そば処 更科 (岐阜県岐阜市) 衝撃の冷やしたぬきそば

岐阜県のおいしいそば屋

岐阜駅から徒歩約20分。創業1928年の老舗のそば処です。店名は更科ですが、信州そばのお店です。

店内は長テーブル席とお座敷。お昼時に行くとひっきりなしにお客様が。相席が当たり前です。

お店の方の声も元気に飛び交い、賑やかで心地良い店内です。こちらのお店は以前にも何回か行った事はありますが、スゴく衝撃を受けたお店です。

早速、衝撃を受けた一番人気の冷やしたぬきそばを注文。

普通、たぬきそばは天かすですが、こちらのたぬきそばはおあげものってます。お客様からのご要望から両方乗っけることになったらしいです。贅沢ですよね。

注文して1、2分で運ばれます。お昼時はスピードが勝負ですしね。

まずはおつゆの付いてない部分のお蕎麦のみの味を楽しみます。こちらは自家製麺。

コシがスゴくて食べ応え充分。お蕎麦だけでもとても美味しくいただけます。

そして全てを豪快に混ぜていただきます。少し甘めのおつゆ。

こちらのお蕎麦はおつゆがしっかり絡みつくのですが、おつゆの色が濃ゆいんです。

甘めで濃ゆい色でお蕎麦にしっかり絡みついた状態だから、これは相当味が濃ゆくてしつこいんじゃないの?って思われがちですが、全くそんな事ありません。

むしろさっぱりといただけて、もっと食べたいって思わせてくれます。これはクセになります。だからリピーターが多いんですね。

ちなみに、わさびが想像以上に盛られてきます。少しずつ入れて調整してくださいね。私はいつも入れ過ぎます(笑)

入れなくても美味しいですよ。今回も美味しかったです。

(レポート提出/たまちゃむ)

【 店 名 】そば 更科

【 読 み 】そば さらしな

【 電話番号 】058-265-9594

【 住 所 】岐阜県岐阜市京町3-4

【 アクセス 】岐阜駅から徒歩20分

【 営業時間 】平日 10:30~19:00 日曜、祭日 10:30~18:00

【 定 休 日 】毎月第3日曜、正月三箇日

【ひとり分の平均的な予算】800~1000円

【 予 約 】

【クレジットカード】不可

【 個 室 】なし

【 席 数 】テーブル 35席、お座敷あり

【駐 車 場】3ヶ所 計21台

【 煙 草 】禁煙

【アルコール】無し

【店のホームページ】
http://tanuki-soba.com/

栃木県のおいしいそば屋
甜蕎屋源平(栃木県日光市)前日光と宇都宮の境界ローカルの逸品、絶対価値有!

栃木県日光市木和田島。日光と宇都宮の境にある地名です。生まれも育ちも栃木県の私ですが、このお蕎麦屋さ …

富山県のおいしいそば屋
手打ち蕎麦と穀菜のお店 今日乃庵(富山県富山市)富山の在来種が味わえるのどかな山間のお店

限界集落としてメディアに取り上げられた地域です。 昨年、こちら八尾大長谷の在来種を食べて以来、是非と …

島根県のおいしいそば屋
小さな農家レストランちしゃの木(島根県津和野町)甘い汁塩で十割蕎麦をどうぞ!!

もともとはこのお店、栗の栽培と風土菓子の製造販売のお店でありましたが、親父さんの蕎麦好きがこうじて十 …