戸隠手打ちそば 山㐂屋(長野県長野市)住宅街で半世紀近く愛される戸隠そば

長野県のおいしいそば屋、信州そば

長野出身の後輩が幼い頃から家族で通っているオススメの蕎麦屋があると連れられてたのが山㐂屋さん。

1970年から半世紀近く地域住民に愛された老舗の戸隠そば屋である。

シンプルだが歴史を感じさせる外観が印象的でした。

店内も半世紀の歴史を感じつつ、懐かしい安らぎを感じる素敵な雰囲気で、店のお母さんも後輩のことを昔から知っているのか非常に気さくに話しかけてくださる居心地の良い場所です。

私は、ざるそばを注文。

680円とリーズナブルな価格にもかかわらず、非常に量が多く驚きました。

かえしは雪深い地域だからなのか、少ししょっぱめの味付けでしたが、そばと地元の生わさびと組み合わせると絶妙の味となりました。

また、やや太めのそばは非常にコシがあり、喉越しも良くあっという間に食べ終わりました。

そば以外では店内のストーブで温めたおでんが、出汁をしっかり吸い込んで格別の味でした。

平日の昼間などは地元サラリーマンなどでごった返す様ですが、また休日に旅行を兼ねてお邪魔したいです。

(レポート提出/440k

【 店 名 】山㐂屋
【 読 み 】やまき
【 電話番号 】026-226-4341
【 住 所 】長野県長野市七瀬中町81-1
【 アクセス 】車がオススメ
【 営業時間 】11時~15時、17時~20時
【 定 休 日 】毎週月・火曜日の夜(月曜日祝日は11時~15時まで営業)
【ひとり分の平均的な予算】昼1000円、夜1000円
【 予 約 】可
【クレジットカード】不可
【 個 室 】無
【 席 数 】38席
【駐 車 場】有(12台)
【 煙 草 】全席禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】無

福島県のおいしいそば屋
手打ちそば・うどん徳一 (福島県会津若松市)  手打ちそば・うどん~地場産のこだわり

夏休みが終わる頃、夏風邪を引き寝込んでしまった。会津に行って蕎麦道具を買い、蕎麦屋に寄るプランを練っ …

静岡県のおいしいそば屋
藪蕎麦 宮本 (静岡県島田市) 本物の蕎麦が、ここにある / 日本蕎麦保存会jp

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 ・ 藪蕎麦 宮本 (やぶそば みやもと) …

長野県のおいしいそば屋、信州そば
蕎麦切茶房 戸隠日和 (長野県戸隠) 香りの十割を、そば名産地で/日本蕎麦保存会

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   戸隠そば、新しい時代の旗手と …