長野県のおいしいそば屋、信州そば

天然記念物にも指定されている樹齢400年の神聖で荘厳な杉並木に魅了されながら、戸隠神社の奥社と九頭竜社を参拝した後は、お待ちかねの「そばの実」に伺いました。

鏡池入口にあるこのお店は、蕎麦の聖地と言われる戸隠でも1、2を争う大人気店です。
店内の大きな窓の外に見える景色は、まるで額縁に入った絵のように美しく、美味しい蕎麦をいっそう引き立ててくれます。


残念ながら数量限定の十割蕎麦は早々に売り切れになってしまったとのことで、今回は二八の「蕎麦三昧」を頂きました。

そば汁は、通常のざるそばとして食べるそば汁の他に、とろろ汁とクルミ汁もついて3種類の味が楽しめます。
クルミ汁はかなり濃厚なのが好みなので、若干物足らなさはありましたが、これはあくまでも好みの問題。

石臼自家製粉のそば粉と伏流水で打った繊細で美味しい蕎麦は、見た目にも美しい「ぼっちもり」という戸隠特有の馬蹄形の盛り付けで供されます。
これは、神様にお供えするための丁寧な盛り付けから来ているのだそうです。


友人も「そばの実」は、戸隠で一番好きなお蕎麦屋さんと言っていました。ここは期待を裏切らない絶品の蕎麦を楽しめるお店です。

次回は、「そば包み揚げ」や「そばチーズケーキ」も食べてみたいです。

(レポート提出/孝一国師

 

【 店 名 】そばの実
【 読 み 】そばのみ
【 電話番号 】026-254-2102
【 住 所 】〒381-4101 長野県長野市戸隠3510-25
【 アクセス 】長野駅前(アルピコバス:戸隠キャンプ場行き)⇒鏡池入口
※冬季運休
【 営業時間 】11時~16時
【 定 休 日 】木曜日・第2金曜日
【ひとり分の平均的な予算】昼1,000円~2,000円 夜1,000円~2,000円
【 予 約 】可
【クレジットカード】不可
【 個 室 】有 (2人可、4人可、6人可、8人可)
懐石料理専用の個室1日1組様(2名~8名様)平日に限り ※ 数日前のご予約が必要
【 席 数 】53席
【駐 車 場】有 30台
【 煙 草 】完全禁煙 ※外に灰皿あり
【アルコール】日本酒あり
【店のホームページ】http://www.sobanomi.co.jp/

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