蕎麦屋 蛍(長野県小谷村)冬は休業、古民家でホックリ落着くお蕎麦

長野県のおいしいそば屋、信州そば

GWに近くの宿に宿泊した際、宿主さんやお客さんからの猛烈なお薦めを受け来店。

築120年の古民家に入ると薪を焚いた香り。店内の明かりはランプのみ。正面窓ガラス置くには蕎麦を茹でる大きな大きな窯があります。とても趣のある店内です。


メニューは多くなく、蛍の緑(蕎麦殻を除いてた蕎麦)(880円)と、深里(蕎麦殻を一緒に挽いた蕎麦)(780円)。季節の天ぷら(580円)のみ。

宿主さんやお客さんお薦めの“くるみ蕎麦”(くるみダレプラス180円)を頂きました。

先ず小さなすり鉢で胡麻を油がでるまで擦ります。次にくるみを擦って、味噌を入れて擦って、出汁をいれれば付け汁の完成!。


濃厚なくるみダレなので、蕎麦の先端にちょっとつけて頂くと、くるみと蕎麦の香りや舌触りの両方が楽しめるので私のお薦めな食べ方です。

さてお蕎麦ですが、やや細めで香りもコシも強く、とても喉越しが良い蕎麦です。冷水で締めてあり口の中で要因がしばらく残る、また食べたい!と思うお蕎麦でした。


天ぷらは山の中らしく山菜のみ。とっても量が多いので3人でシェアしました。

(レポート提出/奈っちゃん

【 店 名 】蕎麦屋 蛍

【 読 み 】そばや ほたる

【 電話番号 】0261-85-1810

【 住 所 】北安曇郡小谷村中土真木16588

【 アクセス 】

【 営業時間 】11:30~17:00(4月下旬~11月中旬)

【 定 休 日 】火・水曜日(祝祭日、お盆・紅葉の季節は営業)、冬季休業

【ひとり分の平均的な予算】昼:1500円   夜

【 予 約 】不可

【クレジットカード】

【 個 室 】無し

【 席 数 】席

【駐 車 場】10台分

【 煙 草 】不可

【アルコール】日本酒あり

【店のホームページ】

新潟県のおいしいそば屋
金屋蕎麦屋(新潟県村上市)田舎で味わう極上十割蕎麦

十割の美味しい蕎麦をご家庭の雰囲気のまま 食べる事ができます。それはそれは蕎麦の香りが十分に感じられ …

北海道のおいしいそば屋
手打ちそばさくらの定食屋(北海道札幌市)有名店のDNAを継ぐ個性派蕎麦。

札幌市豊平区は月寒グリーンドーム跡に出来た複合商業施設「ブランチ札幌月寒店」のテナントとしてオープン …

北海道のおいしいそば屋
志の家 (北海道札幌市) 美しい白糸のような更科蕎麦。

「志の家」は言わずと知れた札幌市中央区の名店である。創業者の故・新納忠氏は、歴史的老舗「一茶庵」での …