蕎麦屋 蛍(長野県小谷村)冬は休業、古民家でホックリ落着くお蕎麦

長野県のおいしいそば屋、信州そば

GWに近くの宿に宿泊した際、宿主さんやお客さんからの猛烈なお薦めを受け来店。

築120年の古民家に入ると薪を焚いた香り。店内の明かりはランプのみ。正面窓ガラス置くには蕎麦を茹でる大きな大きな窯があります。とても趣のある店内です。


メニューは多くなく、蛍の緑(蕎麦殻を除いてた蕎麦)(880円)と、深里(蕎麦殻を一緒に挽いた蕎麦)(780円)。季節の天ぷら(580円)のみ。

宿主さんやお客さんお薦めの“くるみ蕎麦”(くるみダレプラス180円)を頂きました。

先ず小さなすり鉢で胡麻を油がでるまで擦ります。次にくるみを擦って、味噌を入れて擦って、出汁をいれれば付け汁の完成!。


濃厚なくるみダレなので、蕎麦の先端にちょっとつけて頂くと、くるみと蕎麦の香りや舌触りの両方が楽しめるので私のお薦めな食べ方です。

さてお蕎麦ですが、やや細めで香りもコシも強く、とても喉越しが良い蕎麦です。冷水で締めてあり口の中で要因がしばらく残る、また食べたい!と思うお蕎麦でした。


天ぷらは山の中らしく山菜のみ。とっても量が多いので3人でシェアしました。

(レポート提出/奈っちゃん

【 店 名 】蕎麦屋 蛍

【 読 み 】そばや ほたる

【 電話番号 】0261-85-1810

【 住 所 】北安曇郡小谷村中土真木16588

【 アクセス 】

【 営業時間 】11:30~17:00(4月下旬~11月中旬)

【 定 休 日 】火・水曜日(祝祭日、お盆・紅葉の季節は営業)、冬季休業

【ひとり分の平均的な予算】昼:1500円   夜

【 予 約 】不可

【クレジットカード】

【 個 室 】無し

【 席 数 】席

【駐 車 場】10台分

【 煙 草 】不可

【アルコール】日本酒あり

【店のホームページ】

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