手打ちそば処 北の玄庵 (北海道茅部郡) 北海道産そば粉にこだわった北の手打ち蕎麦

北海道のおいしいそば屋

北海道の南に位置する道南森町のはずれにある本格的な手打ち蕎麦屋さんです。

そば粉は同じ北海道後志管内にある黒松内町のそば園から玄そばを一年分買い付けし、ご主人自ら挽いています。

そば粉以外にも食材にこだわっており、とろろは十勝高島産のつくねいもを使っていたり、鴨肉や鶏肉は青森産の高品質のものを使っており、ご主人のこだわりぶりがメニューからも伺えました。

冷たい蕎麦と温かい蕎麦どちらも食べてみたかったので、母は天ざる蕎麦、私は鴨南蛮蕎麦を注文しました。

天ぷらはカラッと揚がっており、海老天が2本の他にカボチャ、ししとう、きのこの天ぷらが添えられており、ボリューム満点です。

蕎麦は二八蕎麦で細く切られており、喉越しが良くスルスルっと入っていきます。

つゆは少し辛めで細切りの蕎麦との相性も抜群です。

鴨南蛮蕎麦は蕎麦の上に鴨肉4枚、香ばしく焼かれた長ネギがたっぷりのっており、見た目からも食欲をそそられます。

濃い目のそば湯はどちらのつゆとも相性がよく、ごくごく飲んでしまいました。

私達は少し遅めの14時過ぎに入店したのですが、その後も次々と客が入ってきてました。

天気が良い日はドライブがてら行きたいお店です。

(レポート提出/ 白川 美希

【 店 名 】手打ちそば処 北の玄庵

【 読 み 】てうちそばどころ きたのげんあん

【 電話番号 】01374-2-7118

【 住 所 】 北海道茅部郡森町尾白内町970-5

【 アクセス 】尾白内駅から1074m。国道278号線沿い

【 営業時間 】AM10:00~PM15:00

【 定 休 日 】水曜日

【ひとり分の平均的な予算】昼 ¥1,000~¥1,500

【 予 約 】不可

【クレジットカード】利用可能

【 個 室 】無し

【 席 数 】 47席

【駐 車 場】 有り13台

【 煙 草 】全席喫煙

【アルコール】有り

【店のホームページ】無し

東京都のおいしいそば屋
瀧乃屋 (東京都墨田区) あなどれない味とコストパフォーマンス

両国駅から歩くこと10分弱、清澄通り沿い、横網町公園の少し先に瀧乃屋はあります。客対応の女性と調理場 …

東京都のおいしいそば屋
木香 (東京都江戸川区) 蕎麦の味を追求する店主

船堀に住む知人から近くに美味しいそば屋があると聞いていたのを思い出し、葛西の我が家から歩いて訪ねまし …

東京都のおいしいそば屋
吉田(東京都中央区)老舗の雰囲気か、不思議な経験ができました

日本橋三越の向かいにある立地条件最高のおそば屋さんです。「子供の頃、父に連れられて初めて大東京に出て …