打墨庵 加瀬(千葉県鴨川市)割り箸ほどの太さの太切り蕎麦

千葉県のおいしいそば屋

古民家を改築したというモダンな和造り落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が出来きます。

お店は鴨川有料道路料金所から金山ダム方面に向かって道沿いに走り約5分の所にあります。JR安房鴨川駅西口からはタクシーでお店まで約15分。


千葉県柏市の名店「竹やぶ」で修業されたご主人が10年程前に鴨川市打墨(うつみ)に開いた蕎麦屋です。

今回注文したのはランチセットで「そががき(長野黒姫在来)」「太切りそば(茨城ひたち秋そば)」「せいろう(埼玉北早生三芳)」「小豆水羊羹」の2200円セットコース。

太切り蕎麦は割り箸ほどの太さで麺に艶あって美味しそう、先ず麺つゆをつけずに2、3本食べると歯ぬかりすることなく食べられ2・3回噛むと香りがすぐ感じられ、更に5・6回噛むと極小の甘みが感じられ美味しい蕎麦でした。


麺つゆは辛くもなく器に白みそが添えられていて少し溶かして食べるとそば自体の甘みがさらに増しました。

せいろうはやや細麺で艶もあり美味しそう、ワサビを麺にちょこっと付けて食べると香り喉越し良く美味しい蕎麦です。


麺つゆは辛くもなく好みのつゆで麺の先を半部近く付けて食べると麺とつゆのバランスがとても良く大変美味しい蕎麦でした。

(レポート提出/信★そば)

【店名】 打墨庵 加瀬

【電話番号】 04-7093-5209

【住  所】 千葉県鴨川市打墨2329-1

【営業時間】 昼11:30~16:00

(売り切り終い)

【定 休 日】  木曜日

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/1sQTPhjPAxz

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