えびな上野藪そば(神奈川県海老名市)喉に滑り込むような100点満点の蕎麦

神奈川県のおいしいそば屋

神奈川県の海老名市のJR厚木駅から750m増全寺の信号を東に少し行った神奈川県立海老名高校の近くに、えびな上野藪そばというお蕎麦屋さんがあります。

海老名市には買物目的で何度も足を運んでいるのに、少し道を外れたところに、 こんな素敵なお蕎麦屋さんがあるなんて、これまで知りませんでした。ネット でお蕎麦屋さんを探していて、偶然、みつけたのです。


店の前に、 4台の車が止まっています。 近代的な平屋建ての建物。戸を開けて中に入ると、ひんやりとした空気が気持ちが良く。外気温36℃のとても暑い夏の日に訪れたので、ホッとしました。

足を踏み入れると、店内は広く、正面にカウンターが4席あり、左側に背の低いテーブルが4脚並べられて、カウンタ-とテーブルが離れているので、ゆったりした感じで、良い雰囲気です。

席に着くとメニューと冷たいお茶が運ばれ、そばは温かいそばと冷たいそばに分かれ、温かいそばは、かけ、山かけ、熱なめこ、カレー南蛮、玉子とじ、おかめ、鴨南蛮、天ぷらがあり、冷たいそばは、せいろ、のりかけせいろ、とろろ、なめこ、カレーせいろ、鴨せいろ、天せいろなどがメニューに載っています。


まずは「せいろ」を注文しました。 残念ながら厨房の中はすだれのためにハッキリ見えませんが店の中で、ご主人のがそばを茹で、手早くあげて、水にさらし、ざるに盛っているのが想像できます。

約20分間じっとがまんの子で待ってました。運ばれてきた蕎麦は、細麺で色はやや白くつやがありそばの長さはとても長く量も多かった。

その中に 透明感があります。光が通り過ぎてる感じで、見るからにおいしそう。表面がみずみずしく光っ ています。

口に入れると、そばの香りが口一杯に漂います。それが鼻に抜ける感じで、麺には、甘みがあって、つるつると舌の上で滑るようで、歯を当てると、すっぱり切れる蕎麦でした。のどを通るときの感じが、滑り込むようで、上品な蕎麦でした。

そばつゆは、鰹節の香りがほのかに漂って、江戸風で、 上品なそばに、上品なつゆ。蕎麦との相性も抜群でした。私としては、100点満点のお店でした。

(レポート提出/kuni

【店名】えびな 上野藪そば

【読み(ひらがな)】えびな うえのやぶそば

【 店の電話番号】046-232-6585

【 住 所 】神奈川県海老名市中新田1-1-17

【 アクセス 】JR相模線厚木駅より750m

【 営業時間 】11:30~14:30 17:00~20:00

【 定 休 日 】木曜日

【ひとり分の平均的な予算】昼夜1,000~1,999

【 予 約 】可

【クレジットカード】不可

【 個 室 】無

【 席 数 】 28席

【駐 車 場】 9台

【 煙 草 】禁煙

【アルコール】有

【店のホームページ】無

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