神田 尾張屋 (東京都 千代田区) 東京の老舗蕎麦の味 蕎麦は細麺でのど越しも良く、適度なコシがまたうれしい

東京都のおいしいそば屋、江戸そば

田舎で食べる蕎麦とは明らかに違う「東京の蕎麦」を味わえる店です。

ガツンと来る田舎の蕎麦も好きですが、この、ちょっと気取った粋な感じを楽しみながら味わう繊細な江戸蕎麦もまたよし。

蕎麦は細麺でのど越しも良く、適度なコシがまたうれしい。

新蕎麦100%だと聞かされ、香りの良さに納得しました。

きつめのつゆは出汁と返しの一体感があって蕎麦の味を生かします。結構、結構。

海老の天ぷらは20センチはある大きさで、衣はサクサク。彩りを添えるしし唐もうれしい。

蕎麦湯は大きめの湯桶にたっぷり入っています。それも白濁してとろみのあるもの。猪口に少量の蕎麦つゆを残し、蕎麦湯を注ぐと、蕎麦の良い香りが鼻を突きます。これはとても美味しい蕎麦湯でした。

蕎麦湯を合わせるとつゆの酸味が出てくるのも好きですが、ここのものは蕎麦湯とも一体化して一つの料理になっているようです。

神田尾張屋。この店の蕎麦に対する自分の評価はかなり高いものとなりました。 ごちそうさまでした。

(レポート提出/木曽馬ジョージ)

 

【 店 名 】そば処 神田 尾張屋 本店

【 読 み 】そばどころかんだおわりやほんてん

【 電話番号 】03-3256-2581

【 住 所 】東京都千代田区神田須田町1-24-7

【 アクセス 】神田駅から3分

【 営業時間 】11:15~21:00

【 定 休 日 】日曜・祝日

【ひとり分の平均的な予算】昼  夜

【 予 約 】可

【クレジットカード】可

【 個 室 】あり

【 席 数 】40席

【駐 車 場】なし

【 煙 草 】可

【アルコール】ビール、日本酒など

【店のホームページ】

三重県のおいしいそば屋
蕎茶亭まるやま(三重県菰野町)丁寧な仕事が光るお蕎麦屋さん

菰野町役場の近く、国道306号を少し脇に入ったところにあります。看板も暖簾も出さずに、5年ほど前から …

静岡県のおいしいそば屋
そば庵まえ田(静岡県藤枝市)ご主人が打つこだわりの自家製粉手打ちそば

注文したメニュー:せいろ蕎麦、手挽きせいろ蕎麦、かけそば そば庵まえ田さんは、岡部町という風情ある宿 …

兵庫県のおいしいそば屋
隠れ庵(兵庫県川西市) 天丼が美味しい蕎麦屋さん

川西市の多田駅から徒歩3分にある隠れ庵さんに行ってきました。駅から徒歩で行けますが、スーパーイズミヤ …