双庵 (東京都中央区)  “蕎麦が旨い”が一番という重要性

東京都のおいしいそば屋、江戸そば

人形町通りから道を折れてすぐのところ、以前はピザ屋さんがあったところはいつの間にか蕎麦屋さんになっていました。

「十割蕎麦」を売りにしているようです。ランチ時が一段落しているかと思いきや、結構お客さんが入っています。奥の2人席に通されメニューを渡されます。

「天もり」を頼もうとしましたが、見つからないので尋ねました。この店では冷たいお蕎麦の「野菜天そば」や「かき揚げそば」がもりそばとのセットとのこと。早速、「野菜天そば」(800円)を注文しました。

蕎麦は、事実、麺のコシ、のど越し、香りの三拍子そろっており、だし香る蕎麦つゆとの相性も良く、とても美味しいものでした。

まず“蕎麦が旨いことが一番”、このことの大切さを改めて知らされました。

わさびも生のすりおろしで辛みよりも香りが立って蕎麦の味を引き立てています。

野菜天は、しし唐、オクラ、なす、しいたけ、ヤングコーン、れんこんの6種。どれもサクサクと軽い揚げあがりでした。

あまり期待せずに入ったお店で、予想以上に美味しいそばに出会うとうれしくなるものです。双庵はそんなお店でした。ごちそうさま。

(レポート提出/木曽馬ジョージ

【 店 名 】人形町 双庵

【 読 み 】にんぎょうちょう そうあん

【 電話番号 】03-6661-0257 050-5594-7036

【 住 所 】東京都中央区日本橋人形町2-6-11

【 アクセス 】人形町駅A3出口から1分

【 営業時間 】平日:11:00〜15:00、17:00〜22:30土日祝:11:00〜16:30

【 定 休 日 】不定休

【ひとり分の平均的な予算】昼  夜

【 予 約 】可

【クレジットカード】可

【 個 室 】なし

【 席 数 】28席

【駐 車 場】なし

【 煙 草 】

【アルコール】日本酒、焼酎、ビール、ハイボール、サワー、ワイン、カクテル

【店のホームページ】

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