つなぎや(大阪府貝塚市)女性店主が打つ蕎麦

大阪府のおいしいそば屋

JR阪和線東貝塚から徒歩20分ほど。国道26号線から少し入ったところにお店はあります。ガレージを改装された店舗のようです。


店内は、カウンター4席、4人掛けテーブル2席のカフェ風。
きびきびと且つ愛想の良い女性店主が切り盛りされています。

オープンから3年目になるそうです。
揚げ物からスピードメニューまで一品もたくさんあるので、居酒屋使いも出来そうです。ツムラ本店の河内鴨をとりあつかっており、店主が苦労して契約されたそうです。


その鴨刺しを蕎麦前に。癖がなく、旨味があります。甘めの醤油とよく合います。希望を言えばメニューにない料理や蕎麦も作ってくれるそうで、天麩羅メニューもこちらのわがままを聞いてくれます。小エビをかき揚げに設えてもらいました。クリーンな油でからりと揚がっています。


お蕎麦はざるを。
二八の挽ぐるみの蕎麦は少し太め。太目の方が蕎麦の味がよくわかると、店主は考えておられるそうです。水切れの良い、少し硬めのお蕎麦でした。


つゆは昆布の効いた関西風。

蕎麦湯はたくさんの蕎麦を茹でた場合は釜の湯をそのまま、今回の私のように一番客の時などは、蕎麦粉を溶かして提供されるそうです。

冬場は鍋なども提供されていて、ご近所の方に親しまれているそうです。

(レポート提出/らっくん)

【店名】つなぎや

【読み(ひらがな)】つなぎや

【 店の電話番号 】080-3828-6892

【 住 所 】大阪府貝塚市久保149-3

【 アクセス 】JR阪和線「東貝塚」駅から1.2km
JR阪和線「東岸和田」駅から1.4km
南海本線「蛸地蔵」駅から1.2km
南海本線「貝塚」駅から1.7km

【 営業時間 】11:00~14:30 17:30~20:30

【 定 休 日 】月曜日(+不定休)

【ひとり分の平均的な予算】昼¥800~¥1,680   夜¥800~

【 予 約 】可

【クレジットカード】不可

【 個 室 】無

【 席 数 】 席

【駐 車 場】 なし

【 煙 草 】あり

【アルコール】あり

【店のホームページ】

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/qJmvEk8uEwC2

 

長野県のおいしいそば屋、信州そば
蕎麦切茶房 戸隠日和 (長野県戸隠) 香りの十割を極上のそば名産地で/日本蕎麦保存会

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   戸隠そば、新しい時代の旗手と …

長野県のおいしいそば屋、信州そば
戸隠そば 山口屋 (長野県戸隠) 二八そばの最高峰が味わえる戸隠の名店/日本蕎麦保存会

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   日本そば最大のミステリーが戸 …

青森県のおいしいそば屋
野の庵 (青森県弘前市) 津軽そばの名店が本気になった。在来種の津軽そばに感動 / 日本蕎麦保存会jp

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   津軽そば処 野の庵 &nbs …