手打蕎麦ふたば（愛知県名古屋市）落ち着いた雰囲気で食事ができるお蕎麦屋さん

十割蕎麦

手打蕎麦　ふたばさんは地下鉄の浅間町駅から西方向、大通りの道沿いにある老舗感たっぷりの店構えのお蕎麦屋さんです。
今回は、近くで用事がありネットでおいしい蕎麦屋さんを調べたところ見つけました。
看板は二つあり一つは電気の付くタイプの物で、ツルの伸びるタイプの植物に覆われていて雰囲気の良さを感じました。
一見入りにくいような感じがありますが、入り口のかわいい花が迎え入れてくれます。
お花の上にもう一つの『ふたば』とひらがなで書かれた看板は温かみを感じとてもいいなと思いました。
夜の営業は18時からですが、少し早く到着したら一組先客がお待ちになっていました。
常連の方の様な感じがして人気店をうかがわせ楽しみになります。

入店すると照明の明るさはおさえられたような感じで雰囲気がよく落ち着いた店内で音楽はかけてありませんでしたが、無くても奥から聞こえてくる調理の音や準備をする音がBGMとなっていました。
おしぼりを持ってきていただいたときに「暑い中ありがとうございます。」と言って頂けて夏だからでしょうか冷えたお水とおしぼりで、おしぼりはほんのり爽やかな香りがして夕方でも暑くて参ってしまいそうな気分が和らぎます。
店内には雑誌や新聞が用意されていて、席はテーブル席とお座敷がありお子さんでもゆっくりできるスペースがあってお一人の方やご家族連れなど幅広い客層が利用できるのではないかと思いました。

メニューについてです。
冷たいお蕎麦は二種類で二八せいろと十割せいろ、かけ蕎麦はリーズナブルな価格設定で沢山食べたい方にはとっても嬉しいと思います。
つゆはスタンダードなものと変更が可能で辛味おろし汁とくるみ汁があります。
お蕎麦と天ぷらが付いたものは天せいろ、海老天せいろ、野菜天せいろがあって、海老にアレルギーのある方も野菜天せいろがあるので選べると思います。
その他にも鴨南蛮せいろやとろろの山かけそばがありかけ蕎麦にもできますので色々迷ってしまいました。
一品メニューも用意があり板わさやそば豆腐、鴨ロースやにしんの甘露煮、だし巻きなどお酒がすすむ料理がたくさんあるのでお酒好きの方も楽しめると思います。
お昼にはふたば膳と天ぶっかけがありとても気になるところですが、今回は夜にお伺いしたので次回の楽しみにとっておくことに。

蕎麦屋の定番といわれるようなメニューがたくさんあるので安心感がありどうしようか
かなり迷いましたが今回は、天ぷらせいろ（二八蕎麦）をお願いしました。
先客の方がいらっしゃったのでオーダーしてから少し待ちましたが、お盆に蕎麦と天ぷらがきました。
お箸と箸置きは別の容器に用意されていたので、お盆にはついていませんでした。
右側に蕎麦とつゆ、蕎麦猪口と薬味が、左側には天ぷらと天つゆが置いてあります。
薬味はネギと山葵です。
つゆは変更せずにスタンダードにしました。
一口飲んでみるとマイルドで色味は薄めで薄口醬油を使っているのかなと感じました。
出汁の味が少し感じ鰹を使っているのかなと思いました。
お蕎麦を何も付けずに一口頂くと、こしがしっかりした細目のお蕎麦です。
細さに少しムラがありましたが、それが手打ちということを伝えてくれているようにも思います。
細かく挽いたそば粉を使って打った蕎麦で、130～140ｇはあるのではないかと思います。
ツルっとのど越しがよく、こしがあるのでよく噛んで食べましたので蕎麦の香りを感じることができました。
うっかり蕎麦の産地を聞くのを忘れてしまい勉強のためにも聞いておかなければいけませんでした。まだまだ食べて産地が分かるほどの経験値がないので次に食べに行ったときはしっかり聞いてきます。
お蕎麦は食べやすく万人受けすると思いますので、多くの方におすすめです。

天ぷらは海老4尾と野菜4種でした。
尻尾が取ってある海老は伸ばしてないのでころんと丸くなっていてかわいいです。
下処理もしてあり食べやすく海老の甘味を感じられて美味しかったです。
野菜はさつまいも、かぼちゃ、なす、ピーマンで、野菜の甘味やみずみずしさを感じられました。ピーマンは苦みがあるので苦手としてましたが、天ぷらだと食べやすいです。
天ぷらは衣が薄くさくさくしていて揚げあがりもよくもっと食べたくなりました。
追加したかったですが、お腹の具合を考え次回にしました。
天つゆは天ぷらのおいしさを引き出すような丁度いい塩梅のつゆです。
醤油の味が強すぎず出汁の風味もして美味しかったです。
天ぷらもおいしいので、ぜひふたばさんに来店した際はお蕎麦と天ぷらを召し上がっていただきたいです。