能登半島地震の義援金を、多くの皆さんからお預かりしています。一部はすでに、被災者の方にお届けしてあり、その後にお預かりした分は、これからの支援に役立てさせていただきます。途中経過はご支援いただいた方に、随時、お知らせしています。あたたかいおこころざし、感謝いたします。被災地の皆様、厳寒の中の避難、大変ですが、一日も早く、この難局を乗り切られることを、心からお祈りしています。くれぐれもお気をつけて、お過ごしください。

・・・・・・・・・日本蕎麦保存会jp 編集長　片山虎之介　(公式ホームページへ)

 

⬇︎ 12月は、無料のそば打ち教室を行います。定員制なので、急いでお申し込みください。

 

⬇︎ 2026年の「越前そば200年祭」は「蟹そば大祭」というテーマで、2026年1月16日から31日に、福井県越前市で開催します。日本一おいしいそば処・越前市で開催する、日本一のそば祭りです。以下のアイコンをクリックして、詳細をご覧ください。

 

Soba noodle making class where you can experience the methods used in the early Edo period. The only one in Japan.
Toranosuke Katayama’s Soba noodle making class.

 

⬇︎　へぎそばの聖地、新潟県十日町市で、画期的なそば祭りを開催しています。ここを分岐点にして、へぎそばが飛躍的に進化します。写真をクリックして、ご覧ください。

 

 

⬇︎詳しくは、以下のアイコンをクリックしてください

 

 

⬇︎新潟県十日町市の「へぎそば食べ歩き祭り2025」、中盤にさしかかりました。ここから新メニューを追加します。「ごまだれ、ぶどう、いちじくそば」です。クリックして詳細をご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

⬇︎あなたのお好みのそば乾麺を推薦してください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⬇︎海外に、日本蕎麦の魅力を発信する活動を進めています。よろしかったらご覧ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⬇︎そばの知識と情報は、今、『日本蕎麦保存会jp』を通して、世界に広まっています。クリックすると、日本蕎麦保存会の詳しい説明ページにリンクします。

 

⬇︎アメリカから17人の大学生が、そば打ちを習いに来てくれました。

 

⬇︎Toranosuke Katayama’s school of making Japanese soba. This is the best soba school in Japan.

⬇︎please click.Link to English page.

 

 

 

 

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