関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

そば季寄 季作久(神奈川県小田原市)更科蕎麦の勉強

私自身、更科蕎麦を作ることがなく、正直あまり味のない蕎麦だと思い敬遠す ることが多かったのですが、蕎 …

静岡県のおいしいそば屋

薮蕎麦 宮本(静岡県島田市)名店の味に感銘

私が蕎麦の修行を始めた頃、師匠から「絶対に行くべきお店」として紹介され初めてお店にお伺いしてから、4 …