関東甲信越のおいしいそば屋

そばきり道玄（長野県茅野市）初めてのどうづきそば

「どうづきそば」とは、そば粉を製粉せず、そばの実を甘皮付きのまま低温水に2日間つけて、杵搗機で直捏ね …