関東甲信越のおいしいそば屋

そば処 八洲(やしま) 本店 (長野県諏訪市) 昭和天皇皇后両陛下もご来店

昭和39年5月に昭和天皇皇后両陛下が来店され、そばを献上したというお店です。明治創業の老舗です。 通 …

関東甲信越のおいしいそば屋

信州手打ちそば処 山の恵 (長野県原村) 初めてのニラ蕎麦

諏訪南インターチェンジを降りて、少し進んだ交差点の角にお店はあります。 お土産物売り場が併設されてい …

関東甲信越のおいしいそば屋

戸隠神社宿坊 いろりのそば処 築山館  (長野県長野市) 戸隠は日本三大そば

そばに興味を持ち知識を深めようとすると、日本三大そばは押さえたくなります。長野に行くことがあり、戸隠 …

関東甲信越のおいしいそば屋

そばきり道玄(長野県茅野市)初めてのどうづきそば

「どうづきそば」とは、そば粉を製粉せず、そばの実を甘皮付きのまま低温水に2日間つけて、杵搗機で直捏ね …

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