そば季寄 季作久（神奈川県小田原市）更科蕎麦の勉強
私自身、更科蕎麦を作ることがなく、正直あまり味のない蕎麦だと思い敬遠す ることが多かったのですが、蕎 …
SOBA 満月（埼玉県越谷市）1日10食限定！！生粉打ち
新越谷駅から徒歩２分程度と駅から近い環境にあり、周辺はスパーや飲食店が多くあるところです。そんな路上 …
お取り寄せそばを、もっとおいしくする。通販のそばを美味しくするアイデア/片山虎之介
お取り寄せそば・蕎麦を、もっとおいしく楽しむ方法 写真と文 …
お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! ／日本蕎麦保存会
お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! ／日本蕎麦保存会 (協力/サライ編集部) お待たせしました。 …
日曜庵（東京都葛飾区）週末しか営業しないお店
フーテンの寅さんで有名な柴又帝釈天を散策後、近くの住宅街の中にひっそりとたたずむお店にうかがいました …
無識庵越後屋（東京都北区） 洒落っ気のある老舗の味
店はＪＲ王子駅、メトロ南北線王子駅から徒歩６，７分の区役所通り沿いにあります。店のショーウィンドウの …
本陣房本店（東京都港区）駅ビルにある老舗の味
店はサラリーマンで賑わう新橋の新橋駅前ビル１号館１階にあります。昔ながらの多様な店が多数入った古いビ …
元祖手打ちそば 玉川屋（東京都青梅市）東京奥多摩で、店主こだわりの手打ちそばを味わう
ＪＲ青梅線御嶽駅近く、国道４１１号線（青梅街道）沿いの坂を上ったところに茅葺屋根の昔ながらの建物があ …
手打蕎麦じゆうさん(東京・中野) 東京のおいしいそば屋ランキング、第2位は、この店です / 日本蕎麦保存会jp
片山虎之介と50人の蕎麦鑑定士が選ぶ、東京のおいしいそば屋Best 10 《東京 おいしい蕎麦屋ラン …
蕎麦 てる久（東京都国分寺市）湧水残る町で季節の蕎麦
飾らずシンプルな外観と、メニュー看板には季節そばや豊富な一品料理が並んでいたので気になり、立ち寄りま …
蕎亭 大黒屋 (東京 浅草) 東京の、おいしいそば屋ランキング第1位は、この店です / 日本蕎麦保存会jp
片山虎之介と50人の蕎麦鑑定士が選ぶ、東京のおいしいそば屋Best 10 《東京 おいしい蕎麦屋ラン …
蕎麦奉行（千葉県茂原市）地元で昭和の時代から愛されている武家屋敷のような蕎麦屋さん
千葉県の中央に位置する茂原市にあるお蕎麦屋さん。店の外観ですが奉行と店名にあるくらいなので、武家屋敷 …
そば処 あいづ(千葉県南房総市) 房総の里山で味わう会津さらしな
千葉県の房総半島の南に位置する、平成の大合併により7つの町が合併した南房総市の中の1つ、千倉町の山の …
手打ち蕎麦 和くら（千葉県大網白里市）閑静な住宅街にただずむお蕎麦屋さん
大網白里市は九十九里平野の中央に位置し、西は緑豊かな丘陵部、中央は広大な田園部、東は白砂青松の海岸部 …
篠宮（東京都稲城市）地元で愛されている更科系の二八蕎麦
お店は、JR南武線の稲城長沼駅の近くで、川崎街道沿いにある和風の一軒家です。暖簾をくぐって玄関をくぐ …
蕎麦処 藤田 (東京都町田市) 外車で乗り付けてでも食べたい団地のお蕎麦
お蕎麦屋さんが最も忙しい大晦日に訪問しました。大晦日のような忙しい時でも同じお蕎麦を提供できるのか興 …
そば季膳 三栄（東京都町田市）東京二八蕎麦を食べるなら、このお店
町田支部蕎麦組合会員のお店です。 駅から離れているので、車で来店するお客さんか、徒歩圏内で来店する地 …
十割板蕎麦 そば処 くに作（東京都町田市）庭を鑑賞しながらいただく山形産ソバ十割板そば
小田急線町田駅またはJR町田駅で下車し、徒歩10分位以内で到達できるお蕎麦屋さんです。店構えは、古民 …
手打ちそば石月（東京都千代田区）センス輝く創作そば
東京駅直結新丸の内ビルディング5階にある手打ちそば屋。東京の中心だけあり、この日はとても多くの人が並 …
打心蕎庵（東京都世田谷区）有機栽培十割そば
下北沢から徒歩8分、清楚な住宅街のなかに、東京とは思えない赴きの自然に囲まれた場所があります。近くに …
銀蕎麦 國定（東京都中央区）銀座の路地裏に佇む二八蕎麦
数寄屋橋通りを泰明小学校右手に新橋方向へ、稲庭うどん佐藤養助の店を過ぎると青い店名の入った立看板が目 …
蕎麦屋 善三郎（東京都港区）新装開店大賑い
最近は何かと新橋に出かけることが多くなった。蕎麦好きの私としては目新しい蕎麦屋は無いかといつも偵察し …
入新井 愛知屋（東京都大田区）手打ちを超える旨さ
桜咲くこの頃、開花したと思えば急に寒くなって、花見が寒さとの我慢比べとなってしまう。上手く行かないも …
健康美食 けんび（東京都港区）ねらいは健康蕎麦屋さん
お店の名前が健康食品や漢方薬屋のようで、熊の剥製や鹿の角なんかがありそうな感じがする。しかし薄暗い店 …
竹泉（東京都港区）みずみずしい手打ち蕎麦
虎の門病院に通って半年、桜の花も散り始めたこの頃、チョット余裕が出来て新橋虎ノ門に存在する手打ち蕎麦 …
手打そば わしず（神奈川県厚木市）本厚木駅より近い場所にある評判のそば屋さんで味わう手打ちそば。
一年以上前に葉山町で ”手打そば 和か菜” という人気のおそば屋さんに行ったことがあった。そば通のお …
蕎麦わび介（千葉県千葉市）千葉県最大のニュータウンにあるお蕎麦屋さん
千葉県千葉市内のニュータウン(おゆみ野)の住宅街で大通りから一本入った路地にあり、周りにある家とは一 …
林の中のそば屋 玉乃屋（東京都調布市）だるま市で必ず寄るそば屋
このそば屋には、毎年深大寺のだるま市の時に必ず寄っている。毎年３月３日、４日にだるま市が行われ、たく …
寺方蕎麦 長浦 (東京都台東区) サンバカーニバルと妙興寺そば
ここしばらく雨模様だった東京ですが、本日はまた天候も回復し蒸し暑い夏に逆戻りです。久しぶりに訪れた浅 …
秋谷亭あらき（神奈川県横須賀市）秋谷の小高い丘の上にのぼりつめた住宅街の中にある手づくりのそばの味と香りを楽しむ。
小高い丘や山合の谷に囲まれた横須賀の風景の中をカーナビを頼りに複雑な道を通り閑静な住宅街の小道をのぼ …
木挽町 湯津上屋（東京都中央区） 木挽町の奥まった長屋にあるお店
銀座の隠れ家的なお店。大きな看板もなく、店外で並んでいる人を目当てに探すのが最も迷わずに訪問できます …
ゆかりな (神奈川県横浜市) ショッピングタウンあいたいにあるお店で本格手打ちそばを味わう。
お店は横浜市営地下鉄ブルーライン、グリーンラインのセンター北駅改札口を出てすぐ左のビルの中の非常に訪 …
かんだやぶそば（東京都千代田区）明治13年創業の老舗の蕎麦屋
この日、私は東京に出張しておりました。仕事を終わらせて、帰阪する途中だったのですが、この店に「ぜひ一 …
そば打ち教室、そば打ち体験、東京「蕎麦のソムリエ講座」、講座再開します!
⬆︎上の写真は、コロナ発生以前の教室の様子です そば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」に、 …
並木藪蕎麦（東京都台東区）浅草寺の近くにある老舗の蕎麦屋
この日、私は東京に出張しておりました。仕事を終わらせて、帰阪する途中だったのですが、食べログの「そば …
上野藪そば (東京都台東区) アメヤ横丁の近隣にある蕎麦屋
平日でも多くの外国人観光客で賑わう東京上野のアメヤ横丁のすぐ近くに、このお蕎麦屋さんはあります。「3 …
地肴 酒 手打蕎麦ZARUBAKU Chigasaki (神奈川県茅ケ崎市) 湘南で食べる絶品手打ち蕎麦
神奈川県茅ケ崎市、茅ヶ崎駅北口から徒歩５分。駅から行くと、ヨーカ堂の手前の路地をミニストップ方向の左 …
そば処 浅野屋（埼玉県ふじみ野市）こだわり蕎麦粉のお店でかき玉蕎麦！
種物．それはおかずも一緒に食す蕎麦(またはうどん)の味わい方である．基本として「かけ」を好む筆者にと …
そばと酒 えもり (東京都渋谷区) 都心で美味しい自家製粉十割手打ちそば
小田急線 代々木八幡駅から代々木上原駅へと向かう地蔵通りの真ん中あたり、おしゃれなコーヒー屋さんやシ …
しんとみ（新富）（東京都世田谷区） リラックス空間でいただく本格手打ちそば
田園都市線桜新町駅と用賀駅の真ん中あたり、住宅街のなかにふと現れるお店。店の外からもそば打ちの様子が …
神楽坂九頭龍蕎麦（東京都新宿区）三味の音が聞こえてきそうな神楽坂で楽しむ蕎麦
夜の街、神楽坂をぶらぶらお散歩。何かワクワクする夜の神楽坂。お目当ては、福井のお蕎麦と郷土料理の楽し …
ほそ川（東京都墨田区）相撲の街両国で楽しむ江戸蕎麦
お相撲さんの街、両国にある江戸蕎麦「ほそ川」さんに行ってきました。 場所は、ちゃんこ料理さんの多い両 …
虎ノ門大阪屋砂場本店（東京都港区）虎ノ門高層ビルの狭間に建つ砂場
ビジネスマンが忙しそうに行き交うビルの谷間にポツンと、レトロな建物がタイムップしたように佇んでいます …
神楽坂 翁庵 (東京都新宿区) かつそばは“冷やし”に限る
名店に数えるそば屋の条件として、そば自体が美味しいことが一番なのは当然でしょう。しかし、食べると楽し …
手打蕎麦 金升 (東京都千代田区) 飯田橋の太さバラバラそば
飯田橋にある病院の帰り、お昼時になったので、いつも気になっていた蕎麦屋に飛び込みました。「金升」（か …
藪伊豆総本店 (東京都中央区) 庶民の老舗、こだわりのそば
京橋・日本橋地域の老舗「藪伊豆総本店」を訪れました。ゴールデンウィーク真っ只中、日本橋に行く機会があ …
手打ち蕎麦 彦（神奈川県箱根町）丁寧な仕事をされている小さな手打ち蕎麦店
箱根湯本駅から駅前の繁華街を抜けると、すくも川添いに温泉宿が立ち並ぶ。その道を川沿いに約15分、緩勾 …
蕎麦懐石 無庵（東京都立川市）名店 無庵にて学んだこと。
今回が２回目の訪問となる立川の名店無庵。蕎麦はもちろんのこと、自家農場で育てた旬の野菜は、本当に美味 …
手打ち蕎麦 箱根暁庵（神奈川県箱根町）明治の元勲 山縣有朋公の別荘と庭園をながめながらいただく 高橋邦弘先生直伝の技で打った手打ち蕎麦。
川のせせらぎや鳥の声を聞きながら、歴史を感じる建物や庭園を眺め食する蕎麦は、都会で食べるものより一段 …
蕎麦きり一 (千葉県いすみ市) 漁師町の風情残る町の蕎麦屋さん
いすみ市は千葉県の九十九里浜(九十九里町)と月の砂漠(御宿町)の中間にあり、雑誌『田舎暮らし』の20 …
大阪屋砂場本店（東京都港区）大都会、ビルの谷間で堂々と営業
昔懐かし、子供の頃に見た和風な建物。都会の真ん中で堂々と存在感を見せている。元祖日本蕎麦ここにあり …
おそばの甲賀（東京都港区） 西麻布の路地裏にある隠れ家お蕎麦屋さん
西麻布の交差点より1本裏に入った場所に雰囲気のある店構えで佇む「おそばの甲賀」。 2014年にミシュ …
長寿庵 (東京都世田谷区) 緑豊かな公園通りにあるお蕎麦屋さん
新緑まぶしい砧公園に車で立ち寄った際に訪れたお蕎麦屋さん。 店の前はすぐ道路なので車は停められないで …
南千住 砂場（東京都荒川区）日曜日に開いてる老舗店
毎年東京でコンサート日程が決まると、蕎麦屋に寄ることにしています。 江戸そばの老舗の系譜は「のれん御 …
そば一仁 (東京世田谷区千歳船橋) 二八そばが、おすすめ。名店です。テレビ「教えてもらう前と後」でも紹介
小田急線、千歳船橋駅から徒歩3分の、行きやすい場所にあるお店。小さな店ですが、昼時には、行列ができる …
雷鳥（東京都練馬区）蕎麦好きの為の蕎麦の店
石神井公園駅まで一時間、西武線に揺られてやって参りました。コンパクトにギューと何でもありそうな町だ。 …
深水庵 (東京都調布市) 深井戸から汲み上げられた天然水仕込みの手打ちそば
深大寺の山門から1分ほどの場所に、長野などの山間の観光地に来たかのような趣深いお店が現れます。 祝日 …
手打蕎麦 渡邉（東京都新宿区）新宿で大変人気のある手打ち蕎麦店を訪問
今回、少しゆっくりと見学させて頂きたく、ランチラッシュを避けてお伺いしたつもりが、まだまだお忙しい時 …
くげ庵（神奈川県鎌倉市）日本酒と蕎麦を楽しむ
この蕎麦屋さんは、JR東海道線・横須賀線「大船駅」笠間口を出ると、駅舎から道路沿いに数10mのところ …
風の森（東京都町田市）蕎麦打ち教室の講師が在来種で打つお蕎麦屋さん
この蕎麦屋さんは、小田急電鉄小田原線「玉川学園前駅」北口を出て、駅舎から道路沿いに200m～300m …
大黒屋半右エ門（東京都町田市）十割蕎麦と二八蕎麦を手打ちで食べ比べ
この蕎麦屋さんは、小田急電鉄小田原線「玉川学園前駅」北口を出て、5分ほど歩いた道路沿いにあります。お …
信州産手打そば ゆう久庵（千葉県茂原市）蕎麦屋さん
千葉県のほぼ中央に位置する、外房エリアでは栄えている都市の片隅にあるお蕎麦屋さん。 茂原市は、天然ガ …
打墨庵 加瀬（千葉県鴨川市）割り箸ほどの太さの太切り蕎麦
古民家を改築したというモダンな和造り落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が出来きます。 お店は鴨川有料道 …
更科堀井 (東京都港区) 老舗の蕎麦とご対面
2018年5月時点ですが、地方ではあまりお目にかかることがない更科そばを是非食べてみたいということで …
文化人（東京都中央区）新しい老舗を歌う十割蕎麦の店
東京メトロ東銀座駅より、徒歩5分ほど晴海通りを築地市場に向かい、松竹スクエアビルの裏手の通りに面した …
つくば（東京都大田区）一皮むけて蕎麦自慢
夜更けに立ち寄るというイメージから場所も一転して、10月1日新装オープンした「つくば」行ってきました …
吉そば西新橋店（東京都港区）安くて旨い蕎麦、超一流の味
西新橋と言えば新虎通りが出来てから別の町のようになった。今日は土曜日、人通りもまばらなオフィース街の …
利き蕎麦 存ぶん（東京都目黒区）角の鋭い蕎麦
雨も上がって気分良く、目黒に蕎麦を食べにやって来ました。 「存ぶん」面白い名前だ。お店は桜並木通りの …
江戸そば料理いし田（東京都江東区）Jフライ級のパンチの効いた店.
今日は七五三、亀戸天神には綺麗なべべ着たお嬢様が大集合していた。 やばい！！これでは蕎麦屋もいっぱい …
BAYSIDECAFE第一ベイサイド（東京都大田区）出発ゲートに蕎麦屋再発見
いやーまいってしまう。またまた出発ゲイトに蕎麦屋発見してしまいました。最近の蕎麦屋さんて凄いね、しか …
箱根 暁庵（神奈川県小田原市）毎回小田原で手繰る嬉しい蕎麦屋さん。
小田原には一年に一度必ずやってくる。何故なら友人の務める病院があって一年に一度定期検診をして頂くため …
手打ちそば遠山 (東京都荒川区西日暮里) 上京したなら蕎麦！
今回は東京に私用で来ましたので、美味い蕎麦を食べるぞと意気込んでおりました。 これまで上京の際はイン …
板蕎麦 山灯香（東京都世田谷区）三軒茶屋の国道246号線沿いにある昼夜を問わず美味しい蕎麦が楽しめる店
首都高速道路下で国道246号線沿いにある、三軒茶屋駅から歩いて１分ほどに「板蕎麦 山灯香」はあります …
手打ち蕎麦 うじいえ（東京都荒川区）そば職人のこだわりを、香りと喉越しの外一で食べる店
町屋のごちゃごちゃとした狭い道をナビ頼りに入っていく。近くまで来たがコインパークがない。地下鉄で来れ …
手打そば 風来蕎（神奈川県横浜市）落ち着いた住宅街にある人気の名店で味わう手打ちそば。
2012年に東急田園都市線 たまプラーザ駅から徒歩10分位にあった”手打ちそば風来蕎”に行ったことが …
手打そば さか間（神奈川県秦野市）丹沢山裾で、石臼挽き、名水百選・丹沢の水で打った、こだわりの手打ちそばを味わう。
丹沢山系 麓の登山道に繋がる県立戸川公園前にあるそば屋。合掌造り風の背の高い三角のとんがり屋根が際立 …
孤丘（埼玉県さいたま市）天井の高い洋風な雰囲気で味わう蕎麦
京浜東北線与野駅の西口から新都心方向に線路沿いを歩いて３分位のところ、陸橋の手前の左側にお店がありま …
手打ち蕎麦 成冨（東京都中央区）都会で味わう絶品のそば
勤務先から近いので何回か食べに来たことがあり、今日もおいしいそばを食べたくなり訪問。東銀座の駅で新橋 …
手打ちそばさか間（神奈川県秦野市）丹沢山の麓の山荘で在来そば
小田急渋沢駅からは週末になると、バスで山登りの人が大勢大倉に行き、そこから丹沢山に登って降りてくるの …
手打ちそば蕎林（神奈川県横浜市）緑多い住宅街で在来そば
東急田園都市線藤が丘駅から 駅東側の大通りを北へ数分歩き、左にもえぎ野公園 右に下駄ばきﾏﾝｼｮﾝが …
かんだやぶそば（東京都千代田区）流石の藪御三家！老舗で江戸蕎麦を堪能
今回お邪魔したのは、江戸蕎麦3大暖簾の一つ「藪系」の老舗中の老舗の名店、「かんだやぶそば」さんです。 …
存ぶん（東京都目黒区）シックな雰囲気を醸し出しながらも、伝統的な江戸前の蕎麦が好感。
東京都目黒区に店を構え、江戸三大蕎麦のひとつ「藪蕎麦」が堪能できる３年ほど前に新しくできた店「存ぶん …
はんさむ（東京都世田谷区）手打ちでしっかり練られてるのがわかります。
下北沢一番街にある、鶏とそばにこだわっている蕎麦屋を発見。 蕎麦激戦区の下北沢でわりと最近できたお店 …
江戸蕎麦手打處 あさだ（東京都台東区）老舗の秋野菜天せいろ
この夏の長かった猛暑もようやく陰を潜めて頃は秋。季節の天せいろをいただきに、浅草橋の「あさだ」に参り …
川嶋（名古屋）（神奈川県厚木市）喉超し良く、つゆとのコンビネーションも良い蕎麦
小田急小田原線の愛甲石田駅から徒歩ですと２０分位で、車ですと国道２４６号線を厚木市方面に向かい愛甲石 …
星月（神奈川県厚木市）透明感があり、みずみずしく光る蕎麦
小田急小田原線厚木駅南口から平塚駅行きバスに乗って１５分、中戸田で下車、セブンイレブン厚木戸田店のは …
神田 やぶそば（東京都千代田区）江戸蕎麦文化発祥の店
東京の蕎麦文化を支えて来たと言っても過言ではない老舗中の老舗、「神田やぶそば」さんに初めて訪問させて …
角よし（神奈川県横浜市）地元の商店街に古くからあるお蕎麦屋さん
横浜市の相鉄線三ツ境駅前で長年営業を続けられている老舗の蕎麦屋さんです。 店内は四人掛けのテーブルが …
泰庵（千葉県千葉市）秋の千葉在来が楽しみな店
千葉市作草部の遊蕎心泰庵は、千葉在来が食べられる数少ないそば店です。 残念ながら２９年産の千葉在来は …
玉椿（東京都台東区）粋に飲める蕎麦屋のシメ蕎麦
蕎麦屋で“粋”に飲む――江戸中期から「花街」があった柳橋。最盛期には150人ほどの芸妓さんがいたそう …
京都鴨そば専門店 浹（東京都中央区）京風のこだわり、鴨そばと鴨ざる
大きく「浹」と染め抜かれた紫色の暖簾は、そば屋というよりも少し上等な割烹をイメージさせます。場所は中 …
本格手打そば 縁(千葉県睦沢町) 田園にある風情ある蕎麦屋さん
千葉県の中房総にある人口8000人弱の緑あふれた小さな町の、田園地帯にある蕎麦屋さん。 睦沢町は正直 …
そば処 くらや(千葉県大多喜町) 大多喜城の城下通りの蕎麦屋
房総半島の南東部に位置する、戦国時代から城下町として繁栄した町の、城下通りにある蕎麦屋さん。 以前は …
吾妻橋やぶそば（東京都墨田区）墨田区のやぶ、メニューにない天せいろ
私がやぶそばの名店と言われて思いつくのは、神田、並木、池之端、上野、浜町くらいでした。今回、会社の同 …
そば乾麺をおいしくする茹で方。NHKあさイチでも紹介しました/そば研究家・片山虎之介
そば乾麺は、正しく茹でれば、びっくりするほど、おいしい蕎麦になります。重要なのは茹で方。ほんとうに正 …
松涛庵（神奈川県大磯町）松並木の中にあるお蕎麦屋さん
箱根駅伝で有名な国道1号線の松並木沿いにあるお蕎麦屋さんです。 店内には掘りごたつのお座敷とテーブル …
弁天（東京都台東区）一番人気、はまぐりせいろうを食す
「弁天」さんは、浅草寺の裏手（北側）の柳通り沿いの角にあります。ちょっと離れただけなのに、観光地の喧 …
田中屋（神奈川県横浜市）刻み鴨せいろで有名な商店街の老舗
京浜急行 戸部駅からほど近い平沼商店街の中にあり古くから営業している田中屋さん、建物はビルになってお …
上野藪そば（東京都台東区）感動の天ぷら蕎麦
紺色の暖簾をくぐり店内に入ると、鮮やかな朱色のカウンター席に案内される。カウンター上部には透明な飾り …
手打そば 惣左衛門（神奈川県横浜市）住宅街と商店街の混じる便利な場所にある街の名店の蕎麦屋さんで味わう手打ちそば。
長津田駅南口から旧大山街道や国道246号を横断した後、商店街がバス通り両側に続きその奥には落ち着いた …
EBISU蓮（東京都渋谷区）テラスで頂く創作蕎麦
暖かくなってきたのでテラスでお蕎麦をいただくべく伺いましたが、この日は生憎の強風のためテラスは喫煙の …
日本蕎麦オリオリ（東京都江戸川区）モチモチ感がすごい蕎麦
昨年暮れに江戸川区西葛西にも誕生したHIS経営の個性的なホテル。竹林や石庭の「和」を基調としたデザイ …
えびな上野藪そば（神奈川県海老名市）喉に滑り込むような100点満点の蕎麦
神奈川県の海老名市のJR厚木駅から７５０m増全寺の信号を東に少し行った神奈川県立海老名高校の近くに、 …
手打ちそば処 あまの（埼玉県さいたま市）思わず唸る、凛とした十割そば
１．お薦めどころ お薦めどころは、加水を極少に抑え硬く打たれた十割蕎麦そのものだ。従って最初に蕎麦の …
いしいのそば 越谷分店 （埼玉県越谷市）福島県山都の自家栽培そば粉を使った十割蕎麦
埼玉県越谷市の田んぼ地域にある人気店。有名人も多く来店。壁に色紙多数。最近、大竹しのぶ、室井滋主演の …
花村 (東京都江東区) 町そば屋の「志の田そば」、初体験！
散歩でよく利用する永代通り。東京メトロの木場駅と東陽町駅の間に、以前から気になっていたお店があります …
扇家（東京都江戸川区）地域に愛される茶そば専門店の天もり
「扇家」さんは、江戸川区の葛西にあるそば屋さん。駅からは距離がありますが、住宅地でひっそりとそばの幟 …
蕎楽亭 (東京都新宿区) 季節の天ざる
勤務先の近くにある「浜町かねこ」の店主が修行していたお店、神楽坂の「蕎楽亭」は、常々一度訪れたいと思 …
やま本（神奈川県鎌倉市）創業80年の貫禄蕎麦
わざわざ入場料を払って、我が家にある同じアジサイを北鎌倉明月院まで見にやってまいりました。 何を考え …
手打ちそば くりはら (神奈川県秦野市) 渋沢の住宅街の小川沿いにある 風情のある古民家で味わう十割そば
渋沢駅より1.1km位離れた緩やかな坂を登る途中の小道を左折し、坂を下ってすぐ山あいの谷沿いにある静 …
瀧乃屋 (東京都墨田区) あなどれない味とコストパフォーマンス
両国駅から歩くこと10分弱、清澄通り沿い、横網町公園の少し先に瀧乃屋はあります。客対応の女性と調理場 …
木香 (東京都江戸川区) 蕎麦の味を追求する店主
船堀に住む知人から近くに美味しいそば屋があると聞いていたのを思い出し、葛西の我が家から歩いて訪ねまし …
双庵 (東京都中央区) “蕎麦が旨い”が一番という重要性
人形町通りから道を折れてすぐのところ、以前はピザ屋さんがあったところはいつの間にか蕎麦屋さんになって …
吉田（東京都中央区）老舗の雰囲気か、不思議な経験ができました
日本橋三越の向かいにある立地条件最高のおそば屋さんです。「子供の頃、父に連れられて初めて大東京に出て …
手打ち蕎麦「総本家小松庵」(東京都千代田区)
新蕎麦が出たばかりのタイミングで、東京に行くことになりました。東京に行った際には、必ず蕎麦屋に寄ると …
梅や 神田店（東京都千代田区）コスパ・スピード・便利さ抜群！書籍掲載実績多数のそば屋
JR神田駅から徒歩2分圏内にある『梅や 神田店』は、立地による便利さはもちろんのこと、コスパと提供ス …
梅玉（埼玉県さいたま市）田舎蕎麦が旨い！おやじが独りでも寛げる浦和の正統派な老舗、そば屋へ
浦和で食べログ3.5の蕎麦屋を発見！また期待外れかと言ってみるも、今回はあたり！ 1.仕事の合間に、 …
そば処 二天門やぶ (東京都台東区) 浅草寺近くの老舗蕎麦屋さん
ちょうど浅草で三社祭が行われていたときに訪れたので、暑い中を少し並んで待ちましたが、待っただけのおい …
真田 (東京都中央区) 東京のど真ん中でそば処の本気
銀座中央通りからすずらん通りに入るとすぐ右手に1F、2Fに長野県物産館「銀座 NAGANO」が入った …
もとじま (東京都中央区) 夜の日本酒が充実の店。ランチのそばもなかなかのものだが‥‥
同じ地域の一角、すぐ近くに人気のそば屋「誠や9号店」があるという立地。 「誠や」が立ち食い感覚のお店 …
松月庵 (東京都中央区) 日常使いのそば屋
人形町から日本橋三越に向かうメイン通りをちょいとわき道にそれたところにある、町のそば屋さん。 中に入 …
ちんねん (千葉県浦安市) 東京メトロの高架下に佇む店にそば通の足が絶えない
浦安の名店「信や」は入ったことがあるが、すぐ近くにもうまいそば屋があると聞いてやってきました。 細い …
無策房 逸香（千葉県東金市）里山の蕎麦
千葉県東金市の緑豊かな地に移転して3年目になる逸香さんに 行きました。 大自然に囲まれたお店は駐車場 …
萬寿庵 (東京都江東区) お店が変わり、本格的になった門前のそば屋さん
富岡八幡宮の大鳥居の左側には、以前からそば屋がありました。2010年以前は「門前そば」という名前の普 …
松月庵 (東京都台東区) 天もり蕎麦を頂く
１日１０食限定の石臼手打ち蕎麦が売り切れで残念！ 気を取り直して天もり蕎麦を頂きました。 お蕎麦は手 …
玄庵 （東京都葛飾区）ジャズの流れる本格的な民芸そば処
「酒呑み上級者の街」と言われる下町情緒たっぷりの立石にあるお蕎麦屋さんです。 現在ではほとんど採石さ …
HONMURA AN （東京都港区）NYからやってきたハイセンスなお蕎麦屋さん
かつてNYでナンバーワンと言われた大人気店が六本木に移転したお店です。 コンクリートの打ちっぱなしの …
誠や9号店（東京都中央区）見た目も美しい石臼粗挽き田舎蕎麦
人形町駅から徒歩5分ほどの場所にあるこの店は、“9号店”という名ではありますが、ここに一店舗だけの蕎 …
堀留屋（東京都中央区） 大量の葱と豚肉が入った蕎麦
元タオル問屋街の一角にあり、店主一人で切り盛りしているお店です。 薬味としてねぎ以外に大量の玉葱が入 …
利兵衛（千葉県千葉市）異空間のそば店
千葉市の稲毛せんげん（浅間）通りにある、純和風のそば店です。 外観は落ち着いた造りで、店内も吹き抜け …
手打ちそば 入清 (東京都武蔵村山市) こだわりの石臼挽き自家製粉二八蕎麦
車の往来が激しい新青梅街道からちょっと南に入った、静かな住宅街の一角にある。 &nbs …
手打ちそば・カフェ るりはりや (東京都昭島市) そばカフェで味わう香り豊かな十割そば
昨年初めにオープンしたそばカフェ。目の前には玉川上水が流れている。 入口はマンションの …
玄庵 檜原 (東京都檜原村) 山の空気とともに味わう二八そば
東京都の最西端の村、檜原。通りの向かい側にある駐車場に車を止めて、石段を上った２階に「玄庵 檜原」は …
砂場（東京都台東区）お肉が多くて得した気分
河童橋で蕎麦打ちの道具を買って、昼飯時浅草通りをぷらぷらと歩いて飯屋を物色していると、何故か蕎麦屋の …
きのした（東京都江東区千田） 地元の蕎麦通に大人気、上天せいろがおすすめ!
東京都江東区の四ツ目通りから1本はずれた細い道沿い、ほかに目立つ建物やお店のない通りに「きのした」は …
そじ坊八重洲北口店（ 東京都大田区）全国展開しているビックな蕎麦屋さん
成田から高速道路をバスでひたすら走り、東京駅八重洲口到着。 本日洋行帰りの私、やたらとそばが食べたく …
古賀（東京都大田区）新装開店名前を変えてオープン
池上は毎年9月に行われるお会式(日蓮上人命日)で有名だ。 商店街を過ぎて、いよいよ本門寺の97段の階 …
蓮玉庵（東京都台東区）今と昔を感じる店
何十年と上野に通っていて、こんなに有名でしかも老舗の蕎麦屋があったのは知っていたが、何故か足が向 …
神田 尾張屋本店（東京都千代田区）熱々のかき揚げ蕎麦
神田駅北口から徒歩2分くらい、鰻の神田きくかわのお隣。 創業は大正9年なので97年の歴史があるお蕎麦 …
松月庵（東京都台東区）合羽橋にある昔ながらのそば屋さん
合羽橋と上野駅の間にある商店街の中の昔ながらのそば屋さんです。 店内には色々なメニューがあり、蕎麦だ …
酒彩蕎麦 初代（神奈川川崎市）和カフェと本格そばの店
東名川崎インターより国道２４６号線へ出て青葉インターへ向かう途中にお店はあります。２０１７年７月１２ …
上野 藪そば（東京都台東区）明治25年来の老舗訪問
平日11時25分訪問ですが開店待ちの15名程の行列。さすがに有名店です。花番さん2名でお出迎え、手際 …
みまき（東京都港区）大人の街・赤坂に溶け込む落ち着いた雰囲気の店
赤坂駅から７分、赤坂見附駅から５分ほどの場所に新しくできたカウンターメインの蕎麦屋・みまき。 外観・ …
逸香（千葉県東金市）静寂で景色の良い手打ち蕎麦店
今年５月は高気圧に覆われて降水量が少なく暑い日が続いていた。 この日も晴天で暑い日で太陽がギラギラの …
満る賀（東京都中央区）浜町界隈、ご近所のそば屋さん
勤務先のすぐ近くにあるのに行ったことがありませんでした。 浜町公園の近くにありますが、路地なので説明 …
東京バッソ （東京都中央区）こだわりの十割そばととり天の店
この店のシステムは、店に入ったら直接お店と厨房を仕切るカウンターのところへ行き注文します。初めて訪れ …
手打ち蕎麦じゆうさん（東京都中野区）初代より80年、味濃く美味しい手打ち十割蕎麦
そば粉は、群馬県黒保根在来種、手刈り、天日干し、茨城県岩瀬、常陸秋蕎麦、不耕起、直播、無農薬、無肥料 …
かんだやぶそば（東京都千代田区）老舗の名店で味わう蕎麦
言わずと知れた老舗の名店、「かんだやぶそば」です。 今回はお酒を飲みながらお料理もいただきました。 …
上野藪そば（東京都台東区）老舗の江戸蕎麦
創業は明治２５年。 上野にある江戸蕎麦の老舗です。 そば打ちの様子を見ることができる店内には、「上野 …
手打ちそば たか（神奈川県川崎市）川崎の繁華街を抜けたところで、ずっしりとした田舎蕎麦
月に何度か訪れる川崎のおすすめのお蕎麦屋さんです。 少し離れたところに「ふじ」という姉妹店があり、こ …
渋谷更科（東京都渋谷区）センター街の喧騒の中にある閑静な蕎麦処
渋谷センター街のど真ん中の地下にあるお蕎麦屋さんです。 地上の喧騒とは打って変わって静かな店内。落ち …
凛（東京都渋谷区）渋谷で美味しい手打ち蕎麦が食せる貴重なお店
こちらのお店青山学院大学に近い、六本木通りから1本路地に入ったところにあります。 店内に置かれた石臼 …
蕎麦あららぎ（東京都足立区）女性店主の打つ蕎麦を味わう
下町の住宅街の中にあり、うっかりすると通り過ぎるところで、間口は狭いが、感じの良い外観で、遠慮気味に …
手打蕎麦 おざわ（東京都台東区）浅草の日本一の極太平打ち蕎麦
久し振りに東京に用事があり、用事を済ませて浅草に出掛けた。 当日は生憎の雨天でゆっくりと浅草観光はで …
一休庵（東京都八丈町）島名産・明日葉を練り込んだ八丈でしか楽しめない味
八丈島の東京都八丈支庁の隣に店を構える、島の名産品である明日葉を練り込んだ蕎麦が堪能できる店「一休庵 …
尾張屋（東京都江東区）しっかりとそばが旨いそば屋さん
何度か訪れていますが、そば自体が旨いと思います。 しっかりと冷水で洗われていて、しかも水切りも十分。 …
十六文 そば七（東京都中央区）半端ない、大えび天のインパクト！
このお店のポイントは、腰の強い細麺のそばと、大えびの天ぷら、そして、無垢材を使用した堂々たるテーブル …
おぐら家（東京都江戸川区）地域に根差したそば屋さんの「天ざる」
天気も良かったので、地元周辺を散歩しているときに見つけたお店です。 環七から少し入った閑静な住宅街の …
茅場町 長寿庵（東京都中央区）地下の老舗店で食らう小えびかき揚げ天せいろ
新大橋通り・永代通り交差点の角ビル地下一階にある、創業約110年の老舗です。 ランチを過ぎた時間でし …
人形町 SUSULU（東京都中央区）こだわりの十割蕎麦と野菜
2年前くらいに人形町に突如現れた、居酒屋風の雰囲気のお店。 「ごくぶと」の提灯、「人形町SUSUL …
東嶋屋（東京都中央区） 人形町甘酒横丁の老舗の味
甘酒横丁唯一のそば屋さん。 立地はよく、お客さんの出入りは頻繁にみられます。 明治20年に浅草で創業 …
蕎麦切り 大椙（埼玉県八潮市）山形産のそば粉三種類ミックスの蕎麦
今回のお店は、何の情報もなしに八潮駅近辺の店を探して、初めて訪問。 店は古民家風。昼時なので、駐車場 …
鎌倉 松原庵 欅（東京都渋谷区）原宿の隠れた名店
原宿駅から歩いて数分のビルの４階にお店はあります。 若者たちで賑わう歩道を歩くのも、また楽しいもの。 …
江戸蕎麦手打處あさだ（東京都台東区）江戸の食文化蕎麦を楽しむ
１２時１０分頃到着しましたが、１階は満席のため２階の席に案内されました。 全席椅子席でゆっくりできる …
亀有そば（東京都葛飾区）20秒で食べられる！亀有駅1分の激安立ち食いそば屋へ
1. 店名不詳の店に、おそるおそる入る 仕事が終わり、せっかくなんで亀有駅周辺でお蕎麦屋を探す。ち …
和食空間 まるい（埼玉県所沢市）行列のできるお店。地域に根ざした食の楽しさ。
お店としては、蕎麦よりうどんがメインの店でありながら、蕎麦にこだわりがあり、蕎麦は冷たいそばがお勧め …
そば助 人形町店 (東京都中央区) 「究極の塩だし」は人形町に新風を吹き込めるか
人形町店がオープンしたのは2年前くらいだったと思います。近くに勤めているのですが、いままで一度も利用 …
神田 尾張屋 (東京都 千代田区) 東京の老舗蕎麦の味 蕎麦は細麺でのど越しも良く、適度なコシがまたうれしい
田舎で食べる蕎麦とは明らかに違う「東京の蕎麦」を味わえる店です。 ガツンと来る田舎の蕎麦も好きですが …