北海道のおいしいそば屋

お取り寄せそばを、もっとおいしくする。通販のそばを美味しくするアイデア/片山虎之介

お取り寄せそば・蕎麦を、もっとおいしく楽しむ方法                写真と文 …

北海道のおいしいそば屋

お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! /日本蕎麦保存会

お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! /日本蕎麦保存会 (協力/サライ編集部) お待たせしました。 …

関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

蕎麦奉行(千葉県茂原市)地元で昭和の時代から愛されている武家屋敷のような蕎麦屋さん

千葉県の中央に位置する茂原市にあるお蕎麦屋さん。店の外観ですが奉行と店名にあるくらいなので、武家屋敷 …

関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

そば処 あいづ(千葉県南房総市) 房総の里山で味わう会津さらしな

千葉県の房総半島の南に位置する、平成の大合併により7つの町が合併した南房総市の中の1つ、千倉町の山の …

関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

手打ち蕎麦 和くら(千葉県大網白里市)閑静な住宅街にただずむお蕎麦屋さん

大網白里市は九十九里平野の中央に位置し、西は緑豊かな丘陵部、中央は広大な田園部、東は白砂青松の海岸部 …

北海道のおいしいそば屋

そば乾麺のランキング、おいしいそば乾麺大賞、お取り寄せそば大賞/日本蕎麦保存会

(新型コロナウイルスの影響で、取材、編集が遅れています。すみませんが、もう少し、お待ちください) そ …

北海道のおいしいそば屋

おいしい蕎麦屋ランキング 全国、都道府県 そば屋ベスト10/日本蕎麦保存会

《おいしい蕎麦屋ランキング》 (協力/サライ編集部)   一生に一度と言わず、何度も食べた …

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蕎麦わび介(千葉県千葉市)千葉県最大のニュータウンにあるお蕎麦屋さん

千葉県千葉市内のニュータウン(おゆみ野)の住宅街で大通りから一本入った路地にあり、周りにある家とは一 …

北海道のおいしいそば屋

東京、銀座、そば打ち体験、そば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」

そば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」に、ようこそいらっしゃいました。 NHKテレビの「あさイチ」でも紹 …

関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

蕎麦きり一 (千葉県いすみ市) 漁師町の風情残る町の蕎麦屋さん

いすみ市は千葉県の九十九里浜(九十九里町)と月の砂漠(御宿町)の中間にあり、雑誌『田舎暮らし』の20 …

関東地方のおいしいそば屋(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)

信州産手打そば ゆう久庵(千葉県茂原市)蕎麦屋さん

千葉県のほぼ中央に位置する、外房エリアでは栄えている都市の片隅にあるお蕎麦屋さん。 茂原市は、天然ガ …

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打墨庵 加瀬(千葉県鴨川市)割り箸ほどの太さの太切り蕎麦

古民家を改築したというモダンな和造り落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が出来きます。 お店は鴨川有料道 …

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夏見屋(千葉県船橋市)石臼挽き手打ち蕎麦一九

JR総武線下総中山駅から徒歩6分、京成中山駅から徒歩1分のところにお店があるため、アクセスも良好で来 …

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泰庵(千葉県千葉市)秋の千葉在来が楽しみな店

千葉市作草部の遊蕎心泰庵は、千葉在来が食べられる数少ないそば店です。 残念ながら29年産の千葉在来は …

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本格手打そば 縁(千葉県睦沢町) 田園にある風情ある蕎麦屋さん

千葉県の中房総にある人口8000人弱の緑あふれた小さな町の、田園地帯にある蕎麦屋さん。 睦沢町は正直 …

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そば処 くらや(千葉県大多喜町) 大多喜城の城下通りの蕎麦屋

房総半島の南東部に位置する、戦国時代から城下町として繁栄した町の、城下通りにある蕎麦屋さん。 以前は …

北海道のおいしいそば屋

そば乾麺をおいしくする茹で方。NHKあさイチでも紹介しました/そば研究家・片山虎之介

そば乾麺は、正しく茹でれば、びっくりするほど、おいしい蕎麦になります。重要なのは茹で方。ほんとうに正 …

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ちんねん (千葉県浦安市) 東京メトロの高架下に佇む店にそば通の足が絶えない

浦安の名店「信や」は入ったことがあるが、すぐ近くにもうまいそば屋があると聞いてやってきました。 細い …

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無策房 逸香(千葉県東金市)里山の蕎麦

千葉県東金市の緑豊かな地に移転して3年目になる逸香さんに 行きました。 大自然に囲まれたお店は駐車場 …

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利兵衛(千葉県千葉市)異空間のそば店

千葉市の稲毛せんげん(浅間)通りにある、純和風のそば店です。 外観は落ち着いた造りで、店内も吹き抜け …

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逸香(千葉県東金市)静寂で景色の良い手打ち蕎麦店

今年5月は高気圧に覆われて降水量が少なく暑い日が続いていた。 この日も晴天で暑い日で太陽がギラギラの …