蕎麦鑑定士認定会を、2022年3月13日(日曜日)に延期しました。東京都は20日、午後1時から、都内の感染状況を分析するモニタリング会議を開き、感染状況の警戒レベルを、4段階のうち最も高い「大規模な感染拡大が継続している」レベルに引き上げました。これを受けて蕎麦鑑定士の認定会の開催日を延期しました。場所、時間は変更ありません。皆さん、楽しみになさっていたのにすみません。

・・・・・・・・・・・・・日本蕎麦保存会jp 編集長 片山虎之介 (公式ホームページへ)

 

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外二、内二、二八、蕎麦と小麦粉の混合比率は、いろいろあります。なぜ、蕎麦に小麦粉を混ぜるのでしょう。

 

お取り寄せそば大賞、こちらは生麺の部です。そば乾麺の部と、一対の大賞です。お楽しみください。

 

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