4月19日(水曜)に開催の蕎麦のソムリエ講座では、日本そばの最高峰ともいえる、江戸時代の人気メニューを、十割そばで打っていただきます。本来の日本そばの美味しさを体験してください。「初めてそばを打ちます」という方も大丈夫。しっかり美味しい十割そばが打てますので、安心してご参加ください。

・・・・・・・・・・・・・日本蕎麦保存会jp 編集長　片山虎之介　(公式ホームページへ)

 

⬇︎温かいそばの汁の作り方講座、受け付けを開始しました

 

⬇︎東京・銀座で開催した「蕎麦のソムリエ講座」の様子です。色々なメディアに紹介されています。

 

⬇︎定例で行っている、蕎麦のソムリエ講座です。4月の講座は、桁違いに豪華です

 

⬇︎Toranosuke Katayama’s school of making Japanese soba. This is the best soba school in Japan.

⬇︎please click.Link to English page.

 

 

 

⬇︎そばつゆの作り方講座、シリーズ第三回の受け付けを開始しました

 

 

 

 

 

 

 

 

【⬇︎報告です。9月1〜2日に富山市八尾で、おわら風の盆を見学しながらの「蕎麦のソムリエ講座」を開催しました。地元からご参加のみなさんと一緒に、楽しくそばを打つことができました】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外二、内二、二八、蕎麦と小麦粉の混合比率は、いろいろあります。なぜ、蕎麦に小麦粉を混ぜるのでしょう。

 

お取り寄せそば大賞、こちらは生麺の部です。そば乾麺の部と、一対の大賞です。お楽しみください。

 

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