初めての方も2時間の講座を受講するだけで、おいしい十割そばが打てるようになります。片山虎之介のそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」は、これまでに6,000人以上の方に、十割そばの打ち方をお伝えしてきました。
初めてそば粉に触りますという方、大歓迎です。
【10月の講座のご案内】
《 次回の「蕎麦のソムリエ講座」のお知らせです 》
⬇︎第一部は「つるっと繋がる十割そば」。二八そばより喉越しが良い十割そばが、これです。衝撃の喉越しに感動してください。
⬇︎第二部は、大好評だった田舎そばのアンコール講座です。お見逃しなく!
【 開催日 】
2026年10月21日 水曜日
【 時 間 】
第一部 11時〜13時30分
第二部 13時30分〜16時
(準備をお手伝いくださる方は、10時に、会場前においでください。いつもありがとうございます)
【 講座の内容 】
〈 第一部 〉 つるっと繋がる十割そば
二八より喉越しの良い十割そばを打っていただきます。「え!? そばは二八の方が喉越しがいいんじゃなかったの ??」と驚く気持ちは、わかりますが、ちょっと違うんです。「そば」というのは、江戸の昔から、「十割そば」のことを言いました。二八そばは、「二八そば」という種類の「そば」です。本物の、そばならではの喉越しが楽しめるのは、正しく打てた十割そばです。「アートなそばの打ち方」を、前回は、お伝えしましたが、今回は、その第二弾、「つるっと繋がる十割そば」の美味しさに、驚いていただきます。
初めてそばを打ちますという方でも、大丈夫。片山流の「一本棒丸のし」の技で打てば、しっかり美味しいそばに仕上がります。チャレンジしてください。
〈 第二部 〉大好評につきアンコール講座「すごく美味しい田舎そば、もちろん十割」
今回の講座は、魅力の二大テーマが、勢揃いです。7月15日に行った「黒い田舎そば」の講座が大好評で、「あの美味しさが忘れられない」と、アンコールの声が途絶えません。そこで第二部では、再び「黒い田舎そば」を打っていただきます。この製粉が、なかなか大変なのですが、頑張ります。そば粉の量が限られていますので、定員になりましたら締め切らせていただきます。本物の十割、田舎そばのおいしさを知りたい方は、お早めにお申し込みください。
【 受講料 】
第一部 8,800円
第二部 8,800円
(一部、二部、続けてお申し込みの方は、1,000円割引きさせていただきます)
【 定 員 】
30名
【初心者コースなど、各種コースについて】
通常のお申し込みによる受講のほかに、「入門体験コース」(3種類)や、「十割蕎麦完全マスターコース」などがあります。詳細はページ下部にあるアイコンをクリックしてご覧ください。
【 会場準備のお願い 】
講座にご参加くださる皆さんに、朝の会場準備などの作業を、お手伝いいただけたら、大変助かります。お手伝いいただける方は、講座開催時間の一時間前に、会場の建物前に、お集まりください。よろしくお願いいたします。
【 蕎麦打ち講師 】
片山虎之介
【 会 場 】今回は神保町です。お間違えなく !
パティア神保町
東京都千代田区神田神保町3-2-9 塚本ビル5F
東京メトロ 九段下駅、都営地下鉄・東京メトロ 神保町駅からともに徒歩3分
【 注意事項 】
●道具類は、すべて会場に準備してありますが、服がそば粉で汚れないよう、エプロンをご持参ください。
●生そばをお持ち帰りいただくための保冷バッグもご用意ください。
●講座の際に、動画の撮影はご遠慮くださいますよう、お願いいたします。
●講座の様子を、Facebookやブログなどにアップしていただいても結構ですが、細かい内容は書き込まないでください。知識を得るのは、わざわざ講座にご参加いただいた方の特権ですので。SNSにアップされた情報をご覧になった方が、中途半端な技術を覚えてしまうことを避けたいのです。
⬇︎お申し込みは、こちらから
講座で打っていただくそば粉は、日本蕎麦保存会が認定した蕎麦鑑定士が、日本中のそば産地のそばを実食して、「これがいちばんおいしい」と選んだ、正真正銘の日本一おいしいそば粉です。
⬇︎蕎麦鑑定士の審査の様子です
打ったそばは、お持ち帰りいただき、ご家族とご一緒にお召し上がりください。お子様や、ご主人、ご家族に、きっと喜んでいただけます。
⬇︎海外からも、たくさんの方がご参加くださいます。
