新潟県のおいしいそば屋

亀徳泉(新潟県五泉市)大沢峠に佇む隠れ家

店の前に湧き出している霊泉は百病に効くとの言い伝えを持つ。この美味しい水を武器に名物の鯉料理やお蕎麦 …

北海道のおいしいそば屋

お取り寄せそばを、もっとおいしくする。通販のそばを美味しくするアイデア/片山虎之介

お取り寄せそば・蕎麦を、もっとおいしく楽しむ方法                写真と文 …

北海道のおいしいそば屋

お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! /日本蕎麦保存会

お取り寄せそば大賞、ランキング発表 ! /日本蕎麦保存会 (協力/サライ編集部) お待たせしました。 …

新潟県のおいしいそば屋

越後へぎそば処 粋や (新潟県新潟市) 緑色のホシが飛ぶ美しいそば

  【越後へぎそば処 粋や】 「へぎそば」は新潟、魚沼地方の郷土そば   新潟県 …

北海道のおいしいそば屋

そば乾麺のランキング、おいしいそば乾麺大賞、お取り寄せそば大賞/日本蕎麦保存会

(新型コロナウイルスの影響で、取材、編集が遅れています。すみませんが、もう少し、お待ちください) そ …

北海道のおいしいそば屋

おいしい蕎麦屋ランキング 全国、都道府県 そば屋ベスト10/日本蕎麦保存会

《おいしい蕎麦屋ランキング》 (協力/サライ編集部)   一生に一度と言わず、何度も食べた …

新潟県のおいしいそば屋

金屋蕎麦屋(新潟県村上市)田舎で味わう極上十割蕎麦

十割の美味しい蕎麦をご家庭の雰囲気のまま 食べる事ができます。それはそれは蕎麦の香りが十分に感じられ …

新潟県のおいしいそば屋

日本料理と蕎麦 魚哲(新潟県長岡市)絶品きんぴら蕎麦

元々、料亭だった店が数年前に蕎麦屋さんになり何度か訪れている近くて美味しい[魚哲]さん。料亭だけあり …

新潟県のおいしいそば屋

岩瀬の清水そば(新潟県阿賀野市)名水岩瀬の清水でうつ十割そば

新潟県阿賀野市 白鳥が舞い降りる瓢湖に程近いところに位置する 新潟県の名水にも選ばれている岩瀬の清水 …

新潟県のおいしいそば屋

そばとパスタの店興左衛門(新潟県佐渡市)金山で見つけた有り難い蕎麦屋さん

高速船で一時間、佐渡ヶ島初上陸。当日は一年に一度の相川京町音頭「宵の舞」で盛り上がっていた。頭にケサ …

新潟県のおいしいそば屋

そば小屋(新潟県長岡市)そば小屋で食する本物の蕎麦

新潟県長岡市にある、そば小屋さん。 住宅街の中にあらわるログハウス調の建物はすぐに目にとまります。駐 …

新潟県のおいしいそば屋

そば処 山河(新潟県三条市)川のほとりに佇む一軒家

2011年 新潟、福島豪雨の水害でお店を休業されてから2016年に新しいお店を開店させた そば処山河 …

新潟県のおいしいそば屋

平石亭 (新潟県魚沼市) 無人駅にある行列のできる人気蕎麦屋!!

新潟県魚沼産100%のお蕎麦(お米ではありません)は、しっかりとしたコシに角がたち 透明度の高い 透 …

北海道のおいしいそば屋

そば乾麺をおいしくする茹で方。NHKあさイチでも紹介しました/そば研究家・片山虎之介

そば乾麺は、正しく茹でれば、びっくりするほど、おいしい蕎麦になります。重要なのは茹で方。ほんとうに正 …

肉ベジ
新潟県のおいしいそば屋

蕎麦DAYS (新潟県新潟市)🌟「パクチーそば」虎は大好き/写真と文=片山虎之介

『蕎麦DAYS』の一番の人気メニューは「肉ベジ」。訪れる客の4割がこれを注文するという。 また東南ア …

新潟県のおいしいそば屋

七右衛門(新潟県佐渡市)創業200年の絶品蕎麦

新潟県は佐渡島。小木港からも歩いていける創業200年を誇る蕎麦屋さんです。 ここには1品しかメニュー …