関東地方のおいしいそば屋
そば季寄 季作久（神奈川県小田原市）更科蕎麦の勉強
私自身、更科蕎麦を作ることがなく、正直あまり味のない蕎麦だと思い敬遠す ることが多かったのですが、蕎 …
静岡県のおいしいそば屋
薮蕎麦 宮本（静岡県島田市）名店の味に感銘
私が蕎麦の修行を始めた頃、師匠から「絶対に行くべきお店」として紹介され初めてお店にお伺いしてから、4 …