東京都の最西端の村、檜原。通りの向かい側にある駐車場に車を止めて、石段を上った２階に「玄庵 檜原」はあります。

テーブル席も空いていましたが、迷わずテラスに出て みました。この日は「野菜天せいろ」を注文。

「こしにこだわっている」という二八蕎麦を、まずは一口、ツユをつけないでいただきます。こしのある蕎麦で香りがあり喉越しの感触もよい。続いて薬味なしのツユで、最後は薬味を加えていただきます。ツユはあっさりした薄味で、やわらかい甘みが口に残ります。

天ぷらの野菜は地元産のものを使っているというだけあって、しゃんとしていて食欲をそそるきれいな色をしています。蕎麦以外のメニューには、刺身こんにゃくやヤマメの塩焼きといった山の幸が並んでいます。

この辺りは冬は冷え込みますが、テラス席は春から秋にかけてはヒンヤリとした山の空気に触れることのできる特等席で、目の前の小さな滝の音や遠くに広がる山や渓谷を眺めながらいただくソバはまた格別です。季節ごとに訪れたい蕎麦屋です。

（レポート提出/ Fermata）

【　店　名　】手うちそば　玄庵 檜原
【　読　み　】げんあん ひのはら
【 電話番号 】042-598-0039
【　住　所　】〒190-0213東京都西多摩郡檜原村下元郷20
【 アクセス 】JR五日市線武蔵五日市駅から車で約10分。和田向バス停そば。
【 営業時間 】11:00～15:00
【 定 休 日 】水曜日 / 不定期
【ひとり分の平均的な予算】750円～1400円
【　予　約　】平日のみ可
【クレジットカード】不可
【　個　室　】無
【　席　数　】店内22席、テラス10席
【駐　車　場】有（道路の反対側）
【　煙　草　】店内禁煙（テラス席には灰皿あり）
【アルコール】有
【店のホームページ】http://www.genan-hinohara.com/