鶴岡市の住宅街の一角に佇むお店は、看板に「石臼手挽自家製手打ち蕎麦」とあり、温かみのある字体が良い雰囲気を出していました。

入ってみるとこじんまりとした店内ですが、大きな窓や、テーブルとテーブルの間隔もゆったりと取ってあって開放感があり、落ち着きます。

なんとこちらのお店は看板にもあった通り、石臼、手挽きで製粉されているとのこと。これは心して味わわなければ。

十割そばと粗びきそばとでかなり迷いましたが、今回は「粗びきそば天ぷら付き」にしました。

運ばれて来たお蕎麦は、今までに見たことのない飾り蕎麦とも言いましょうか、私にはかわいい蕎麦の帽子が載せてあるように思えました。ご主人様の遊び心ですね。

訪れたこの日の玄蕎麦は信濃1号を使い、丸抜きで挽いた二八そば。瑞々しく、ホシの入った細めの蕎麦からは豊かな風味を感じます。

なるほど、ご主人様の気持ちが伝わってくるようです。この味を出すために、てまひまかけて手挽きをされているのですね。
粗挽きとあって、噛んだ感触はしっかりしていますが、しなやかさもあり、喉ごしも良い。

つゆは甘くもなく、辛くもなく、蕎麦とのバランスがよくとれていると感じました。

私がお邪魔した時は、大人のお客さんばかりでした。静かにゆったりと寛いで蕎麦を楽しめ、大満足でした。

（レポート提出/チカ）

【店名】蕎麦きり　風土

【読み(ひらがな)】そばきり　ふうど

【 店の電話番号 】0235-22-8650

【　住　所　】山形県鶴岡市八ツ興屋土谷俣55-4

【 アクセス 】車がおすすめ

【 営業時間 】11:00-15:00 17:00-20:00

【 定 休 日 】不定休

【ひとり分の平均的な予算】昼　￥1000　夜￥1000

【　予　約　】

【クレジットカード】

【　個　室　】あり

【　席　数　】　席

【駐　車　場】あり

【　煙　草　】禁煙

【アルコール】

【店のホームページ】

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/uK4vJexTeHS2