栃木県のおいしいそば屋

 最近は寄る年波で蕎麦を沢山食べられなくなりました。

近くの蕎麦屋さんならともかく栃木県となると最低でも二軒、昔なら三軒、四軒、平気だったのに、近頃はあきまへん。

入り口を入ると正面に蕎麦打ち場と、大きなこね鉢が二つ出迎えてくれる。

左奥には小上がりがあって46名ほど座れる。

また二階にはお座敷があり20名ほどの宴会が出来るようになっている。

厨房の入り口には鰹のエキスを、今、まさに抽出しているビーカーのようなものが構える。

この山の中でこれだけの設備をしているということは、日曜祭日にはかなりの蕎麦通が来店するのであろうと思わせるほど、客席には余裕があった。

蕎麦は栃木産の生粉打10割を注文。

そのほかにも更科で季節ごとに、ゆず、梅、さくらなどの変わり蕎麦がある。そいつをお声がけで注文。ほどなく蕎麦は到着。

なんと野性味あふれる個性的な一品。太麺で角がビシッと立ち、歯ごたえしっかり。

噛むほどに甘みが口の中に広がり、ざらっとした舌ざわりと、点在する星。

うまーい!! 汁は鰹出汁が若干濃く、蕎麦の先をちょっとつけるか、または、つけなくても十分な旨さで戴ける。

更科さくら蕎麦は私の蕎麦の師匠田中氏が、目の前で打ってくれたような味がした。

なんか嬉しくてクックックッと笑みがこぼれる。

どんな味かというと、蕎麦は細打ちで更科、しっかりとした歯ごたえと、噛んでいると、ほんのり桜の香りが鼻に抜ける粋な蕎麦であります。

腹一杯でも旨さを感じてしまう「さとや」の粋な蕎麦でした。

(レポート提出/ORC)

【食味体験をした店】さとや

【店の電話番号】0282-31-0919

【店の住所】栃木県栃木市出流町179

【アクセス】東北道栃木インターより20分

【営業時間】11:00~17:00ランチ営業―日曜営業

【定休日】毎週火曜日【予算】\750円(生粉打ち蕎麦)

【予約】可【クレヂットカード】可

【個室】名【客席】小上がり46名 テーブル名

【駐車場】無【煙草】禁煙【アルコール】有

【店のホームページ】有

蕎麦っ子すずちゃん
曳舟 手打ち蕎麦 ながやま (埼玉県越谷市) 民家がお店、看板なし

曳舟駅から徒歩1分ほど。 本当にこんなところにあるのかな?と思う静かな住宅街を歩くと看板が置かれた普 …

原っぱ
由布隠れ酒家そば こうき(大分県由布市)観光地の本格蕎麦

温泉の町大分県湯布院町、駅前通りの中心にあるレストラン風で明るい雰囲気の蕎麦屋さんです。 人気メニュ …

福岡県のおいしいそば屋
十割蕎麦 かぜのたみ(福岡県筑紫野市)そば粉へのこだわり

福岡県中央部に位置する筑紫野市の郊外にある、古民家を改修した店名どおりの風情ある蕎麦屋さんです。 蕎 …