そば粉は、群馬県黒保根在来種、手刈り、天日干し、茨城県岩瀬、常陸秋蕎麦、不耕起、直播、無農薬、無肥料の自然農法の表示が、表に出ていた。

席は17席、一番奥の席の窓の外に、竹塀と樹木が見える。

初代より80年、長寿庵として、3代目高橋定雄が、柏竹やぶで5年修業し、じゆうさんとした。

18時に入り約40分、かなり混んでいる。駐車場がないので、隣にコインパークがあるのは助かります。

玉子焼きは二人前以上の注文とのこと。出汁がたっぷり、おろしもたっぷり、アツアツで最高です。

粗挽きそばがきは、そば粉で70ｇ程度の大きさで、黒い器に見栄え良く盛られている。わさび、わさび醤油、塩で食べる。粗挽きの粒々が舌に当たり、そばの味も濃く美味しい。

鴨ロースは、肉そのものには味がないくらい、臭味なく、外側が焼かれているが、中身はレアでやわらかい。塩又はわさび醤油で食べる。

そばは、せいろ、とろろそばを注文し、竹やぶのようにしっかり茹でられており、十割なので味濃く、細打ちで汁付きよし。汁は少し辛め。

美味しい蕎麦を食べるのに夢中で、写真を取り忘れてしまいました。

十割を十分味わえる店でした。

（レポート提出/スターボード）

【　店　名　】手打ち蕎麦じゆうさん
【　読　み　】てうちそばじゆうさん
【 電話番号 】03-3951-3397
【　住　所　】中野区江原町3-1-4
【 アクセス 】
【 営業時間 】11:30～14:30 17:30～20:30
【 定 休 日 】月曜日
【ひとり分の平均的な予算】昼　　　　　　　　夜
【　予　約　】
【クレジットカード】
【　個　室　】　なし
【　席　数　】　　席
【駐　車　場】　なし
【　煙　草　】　全席禁煙
【アルコール】　あり
【店のホームページ】http://www.bluewesco.co.jp/hp/jiyu-san/