中央区のおいしいそば屋

元タオル問屋街の一角にあり、店主一人で切り盛りしているお店です。

薬味としてねぎ以外に大量の玉葱が入っています。

麺の太さが3種類あり、細・平打ち・極太から選べます。
季節により、限定メニューがあります。(かぼす、カレー等)


本日は、肉南蛮の冷 細麺 大盛

豚肉は、アンデス豚を使用。(コスパから国産より良いと判断して使用とのこと)
豚肉は、大変甘く感じ、少し濃いめの汁と大変合います。

麺に到達するまでの葱、玉葱と葱尽くし、更に別盛りの刻み葱。食物繊維も多く摂れるメニューです。


13時過ぎであれば、汁濃いめなどのアレンジも聞いていただけます。

店主一人で切り盛りしているためメニューのほとんどが煮物で店主渾身の作1日10個限定のゆで卵。限界ぎりぎりの柔らかさを追求した一品です。

店内無断撮影不可(料理は撮影可)、特盛の注文時には、残さず食べられるか聞かれることがあります。(食べられる自信があればその迫力に臆しないように・・・。)

※ 注文の仕方に独特なルールがあります。
1. 聞かれるまで注文しない。
2. 聞かれたら間髪入れず注文をする。(間があくと飛ばされます)
3. 注文時の麺の量に“普通”はありません。(小盛、中盛、大盛、特盛)

(レポート提出/ジャム)

店 名 】堀留屋
【 読 み 】ほりどめや
【 電話番号 】非公開
【 住 所 】東京都中央区日本橋堀留町1-6-10
【 アクセス 】人形町駅から徒歩8分
【 営業時間 】11:30~18:30(またはそばが売り切れるまで)
【 定 休 日 】日曜日(祝日もやっております)
【ひとり分の平均的な予算】昼1,000円 夜1,000円
【 予 約 】不可
【クレジットカード】不可
【 個 室 】なし
【 席 数 】 11 席
【駐 車 場】 なし
【 煙 草 】 禁煙
【アルコール】 なし
【店のホームページ】 フェイスブックのみ

蕎麦っ子すずちゃん
曳舟 手打ち蕎麦 ながやま (埼玉県越谷市) 民家がお店、看板なし

曳舟駅から徒歩1分ほど。 本当にこんなところにあるのかな?と思う静かな住宅街を歩くと看板が置かれた普 …

原っぱ
由布隠れ酒家そば こうき(大分県由布市)観光地の本格蕎麦

温泉の町大分県湯布院町、駅前通りの中心にあるレストラン風で明るい雰囲気の蕎麦屋さんです。 人気メニュ …

福岡県のおいしいそば屋
十割蕎麦 かぜのたみ(福岡県筑紫野市)そば粉へのこだわり

福岡県中央部に位置する筑紫野市の郊外にある、古民家を改修した店名どおりの風情ある蕎麦屋さんです。 蕎 …