中央区のおいしいそば屋

元タオル問屋街の一角にあり、店主一人で切り盛りしているお店です。

薬味としてねぎ以外に大量の玉葱が入っています。

麺の太さが3種類あり、細・平打ち・極太から選べます。
季節により、限定メニューがあります。(かぼす、カレー等)


本日は、肉南蛮の冷 細麺 大盛

豚肉は、アンデス豚を使用。(コスパから国産より良いと判断して使用とのこと)
豚肉は、大変甘く感じ、少し濃いめの汁と大変合います。

麺に到達するまでの葱、玉葱と葱尽くし、更に別盛りの刻み葱。食物繊維も多く摂れるメニューです。


13時過ぎであれば、汁濃いめなどのアレンジも聞いていただけます。

店主一人で切り盛りしているためメニューのほとんどが煮物で店主渾身の作1日10個限定のゆで卵。限界ぎりぎりの柔らかさを追求した一品です。

店内無断撮影不可(料理は撮影可)、特盛の注文時には、残さず食べられるか聞かれることがあります。(食べられる自信があればその迫力に臆しないように・・・。)

※ 注文の仕方に独特なルールがあります。
1. 聞かれるまで注文しない。
2. 聞かれたら間髪入れず注文をする。(間があくと飛ばされます)
3. 注文時の麺の量に“普通”はありません。(小盛、中盛、大盛、特盛)

(レポート提出/ジャム)

店 名 】堀留屋
【 読 み 】ほりどめや
【 電話番号 】非公開
【 住 所 】東京都中央区日本橋堀留町1-6-10
【 アクセス 】人形町駅から徒歩8分
【 営業時間 】11:30~18:30(またはそばが売り切れるまで)
【 定 休 日 】日曜日(祝日もやっております)
【ひとり分の平均的な予算】昼1,000円 夜1,000円
【 予 約 】不可
【クレジットカード】不可
【 個 室 】なし
【 席 数 】 11 席
【駐 車 場】 なし
【 煙 草 】 禁煙
【アルコール】 なし
【店のホームページ】 フェイスブックのみ

福井県のおいしいそば屋
越前蕎麦 見吉屋(福井県福井市)ツルツルとのど越しのよい打ちたて越前そばが人気

見吉屋で一番好きな蕎麦は「岩のりおろしそば」。 キリッと角が立ち、薄らと透明感のある福井県産のそばは …

福井県のおいしいそば屋
蕎麦屋 十九(福井県福井市)表具師が手掛けたオシャレな店内で福井県産の上品なお蕎麦が食べられる

注文したメニュー:おろしそば、かけそば 表具屋のお父さんが手掛けた店内は細部にまでこだわりがあり、季 …

富山県のおいしいそば屋
神通町 田村(富山県富山市)十割そばの食べ比べができる店

注文したメニュー:生粉打ち蕎麦御膳、北海道産十割そば、福井県産十割そば、富山県産十割そば 富山ではな …