夜更けに立ち寄るというイメージから場所も一転して、10月1日新装オープンした「つくば」行ってきました。

以前片手間で打っていた蕎麦屋さんから内装もすっかり変身!!純正の蕎麦屋さんになりました。大きな捏ね桶と広すぎる蕎麦打ち台、正しく手打ち蕎麦ここにありー!!”と言うお店になりました。調理器具も一新、大きな茹で釜で蕎麦が喜んで、ゆったりと泳いでいた。

蕎麦は北海道2:8、まろやかな艶と優しい口当たりが店主の性格を映し出していた。蕎麦と言うものは打つ環境の変化によってこれほど味が違うのかと痛感!!デリケートさに感動してしまう逸品でした。

また汁ここにありと言う事も無く、蕎麦の邪魔をしない自然な味わいで、じわっと口の中に広がる存在感があった。

中の良い夫婦二人の営みが、お店全体に広がり、幸せを戴けるお店でありました。

（レポート提出/ORC蕎麦）

【食味体験をした店】つくば

【店の電話番号】03-3734-0046

【店の住所】東京都大田区西蒲田6-28-6

【アクセス】蓮沼駅徒歩5分

【営業時間】11:30～14:30　17:00～21:00ランチ営業/日曜営業

【定休日】毎週曜日【予算】\00円(蕎麦)

【予約】可【クレヂットカード】不可

【個室】名【客席】ｶｳﾝﾀｰ席7名　ﾃｰﾌﾞﾙ名

【駐車場】無【煙草】禁煙【アルコール】有

【店のホームページ】有

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/5aFnuT1VX4M2