平日のお昼時を過ぎている時間帯にもかかわらず、ずいぶん賑わっていた。

以前、テレビの「秘密の県民ショー」に出たことがあるらしい。

その時に紹介されたという、名物の武蔵そばをいただいた。どのような味なのか、期待が高まる。

そば粉の産地は、会津産と熊本の久木野産、それに北海道産をブレンドして、小麦粉のつなぎを二割入れて打った蕎麦。

麺をじっくり観察したデータを記します。 

○武蔵そば　820円　(2017年現在)

　　形状：＃20～16角1.30～1.5㎜

　　色：丸ヌキ100％で、淡い緑色

　　食感：温かいスープに入っているのに、しっかりとしたコシと、もちもち感があって、感心しました。

　　風味：とろみのあるつゆに漬かっているので、そばの風味はよくわからないが、ほのかに甘さを感じた。

甘汁と、柚子胡椒が入った揚げ豆腐の取り合わせが旨い。あまりに美味しかったので、普通のそばも食べたくなり、ざるそばを追加注文してしまいました。 

○ざるそば　660円

　　形状：＃20～16角1.30～1.5㎜

　　色：丸ヌキ100％なので、淡い緑色

　　食感：冷たくても程よいコシともちもち感がありました。ゆで時間がぴったりなのか、麺の食感がすばらしかった。

　　風味：むき実100％そばならではの、甘い味がほのかにしました。

　　つゆは九州人好みの甘めのつゆで美味しかったです。 

お店には、正直、悪いところが見つかりませんでした。

接客対応もすばらしく良かったです。おすすめの店です。

（レポート提出/にっしー） 

【　店　名　】武蔵そば

【　読　み　】むさしそば

【 電話番号 】092-582-9772

【　住　所　】福岡県春日市原町1-78

【 アクセス 】春日駅より1㎞ほど

【 営業時間 】11:00～21：30

【 定 休 日 】第1月曜

【ひとり分の平均的な予算】昼660～1500円以内　　夜660～2000円以内

【　予　約　】不明

【クレジットカード】不明

【　個　室　】なし

【　席　数　】　40席ほど

【駐　車　場】　あり

【　煙　草　】不明

【アルコール】あり

【店のホームページ】なし