福島県　ＪＲ水郡線　磐城棚倉駅から徒歩数分。　道路沿いの駐車場に10台程が満車状態で駐車していました。奥に暖簾がかかっており、その横に『新そば』入荷のお知らせの旗がひらひら。　季節到来のお知らせが嬉しいところ。

入店すると、まず店内がかなり明るい。　窓が大きく、照明や店内配色のせいか、とてもゆったりして、清潔感を感じるお店です。

昼時の入店だったため、テーブル席3席、小上がりお座敷4席は、すべて満席に。店名の『さらしな』に期待し、今日の初めての来店です。

丸抜きの石臼全粒粉なので、純正のさらしな粉ではないとのこと。築地三丁目の本店『さらしなの里』関連とすると、麻布永坂『更科』の流れをくむお店かなと期待して待つ10分余り。

メニューは、蕎麦だけでなくうどんも注文できるとのこと。　丼もののセットメニューも充実させており、おそらく、地元に合わせており、品揃えは本店とはかなり異なっているかも。

注文したもり蕎麦が配膳され、まずは、フワッと麺を箸持ちしながら、香りを楽しむ。

新そばの香りを期待しましたが、ほんのかすかな感じ。麺はやや白くホシはありません。

硬さは程よい硬さで、コシ強すぎず上品な感じ。細めに揃った麺はこだわりを感じます。薬味は、わさび、ネギに大根おろしが少々。この気遣いがまたうれしいところです。

（本当は、おろしそばにしようかと迷っていたところでしたので．．．．．）

早速、麺を箸でつまみ、そのまま一口。意外とスルスルしたのど越しとともに、香りがやってきました。　今度は、猪口を手にして出汁を確認。　若干濃いめかなと思いましたが、わさびを麺に乗せ二口、良い感じに汁がまとわりついて、とてもおいしい。　箸が止まらない。

最後に、七味をかけて一口。ん～～！！　この喉越しは応えられません。

あっという間になくなってしまいました。

すると、程良いタイミングで蕎麦湯が届きます。　早速、お猪口へ。

比較的サラサラの蕎麦湯を、残った出汁にあわせて、ネギも少々。クイッと一口。今度は、不思議とわずかに甘辛く感じます。暖かい出汁が口いっぱいに広がり、やさしく喉の奥へと流れてゆきます。

味の余韻を感じながら、しばし、幸せなひとときに浸ります。

会計の際、つなぎを聞いてみたら、『一割』と教えてくださいました。

（外一ということかも知れません）

あの喉越しのスルスル感からすると、すごいなと感心しながら満足の帰路に着きました。

（レポート提出／さすけねAS）

【　店　名　】さらしなの里

【　読　み　(ひらがな)】

【 店の電話番号 】　０２４７－３３－９３９８

【　住　所　】福島県東白川郡棚倉町関口下志宝35-5

【 アクセス 】福島県　ＪＲ水郡線　磐城棚倉駅から４００ｍ

【 営業時間 】

【 定 休 日 】月曜日

【ひとり分の平均的な予算】　昼1000円前後　　　夜　～3000円

【　予　約　】

【クレジットカード】

【　個　室　】

【　席　数　】　７席

【駐　車　場】　あり

【　煙　草　】　禁煙

【アルコール】　あり

【店のホームページ】なし

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/bvQKY6kjsVwCsg218