出張そば打ち教室をご希望なら、ご相談ください。 経験豊富なスタッフが、対応させていただきます。 私た …

⬆︎2022年8月に行った、そばつゆ(辛汁)の作り方の講座です。後日、アンコール講座を行います。お見 …

If you travel to Japan, please enjoy making Japane …

「江戸そばソムリエ養成講座」は、江戸そばに興味をお持ちの皆さんに、日本そばの食文化が最も華麗に花開い …

  二八そばの名前の意味 https://nihon-soba.jp/hozonkai/2 …

NHK総合テレビで、「食の守護神JFK・ひとり蕎麦屋の悦楽」が放送されます。 年も押し迫った12月3 …

100人の「蕎麦のソムリエ」が審査する、『おいしいそば粉大賞』に、あなたが推薦するそば粉の銘柄と、製 …

片山虎之介が指導する、そば打ち教室のご案内です。 NHKテレビの「あさイチ」や「チコちゃんに叱られる …

(⬇︎2022年の蕎麦鑑定士認定会では、この地図に記されている産地のそばを、食味体験していただきまし …

【認定の手順、講座のシステムについて】   このページでは「蕎麦のソムリエ講座」(東京・南 …

「日本蕎麦伝統技能保持者」とは、日本蕎麦保存会が認定する、プロフェッショナルのための資格です。 ※一 …