・・・(前ページより)

戸隠は、もともと小麦粉を入れて打つそばが、郷土そばの土地です。この山深い地で、なぜ、小麦粉を使うなどという、しゃれた食文化が生まれたのでしょう。

それは、戸隠のそば打ちの技術が、寺社の交流を通じて、江戸時代、江戸から伝わったものだからなのです。

昔から戸隠そばは、戸隠神社など、神仏にお供えするためのものでした。神さまが召し上がる二八そばを、戸隠では、いただけるのです。ご利益があること、間違いなし。

『戸隠そば 山口屋』のそばを食べると、神さまが、なぜ、そば好きになってしまったのか、その理由がわかります。

【 店の電話番号 】

026-254-2351

【　住　所　】

長野県長野市戸隠3423

【 アクセス 】

JR長野駅から車で約1時間

【 営業時間 】

販売8時30分～17時:

イートイン 10時30分～17時(売り切れ次第終了)

【 定 休 日 】

不定休

【ひとり分の平均的な予算】

1000円から2000円

【　予　約　】

可能

【クレジットカード】

可能

【　個　室　】

【　席　数　】

席

【駐　車　場】

あり

【　煙　草　】

禁煙

【アルコール】

あり

【店のホームページ】

https://www.togakushisoba.com/