今回は開田高原まで遠出、今日は金曜日なのに何処もお休み。

途中に２件の蕎麦屋さんが有ったので、開田高原に近い１件目に入ると、看板と駐車場は有るが、お店が見あたらない。通路を通り林の中に入るとお店の入り口。

何組かのお客さんがいて、私は隅のカウンターへ。

さっそく入口に有った、「粗挽き寒ざらし蕎麦（３日）」を注文。蕎麦の実を寒ざらしは聞いた事は有るが、蕎麦の状態で３日間寒ざらしとのこと。

メニューを見ながら、このお店の蕎麦を調査、粗挽きは９と２０メッシュまだ良く分からない、つなぎは飯山で有名な「おやまぼくち」とのこと。

運ばれて来たのは、蕎麦と丸ごとのわさび、サメの皮でわさびを擦りながら、蕎麦を見ると、黒く水で光っている。蕎麦を口に入れると、蕎麦の香り、こしが強く、蕎麦の味も濃い。

たれを一口。カツオ味で、その奥から甘みが口の中に広がる。

たれの中にわさびを多めに入れ、蕎麦との相性はいい、蕎麦を噛みしめながら、わさびを楽しみながら、食が進む。

この時期に、こんな蕎麦が食べれるなんてラッキー、今度は、飯山かな？

（レポート提出／蕎活）

【　店　名　】幻の蕎麦 時香忘

【　読　み　(ひらがな)】じこぼう

【 店の電話番号 】０２６４－２７－６４２８

【　住　所　】長野県木曽郡木曽町新開芝原８９９０

【 アクセス 】車で、木曽町から開田高原へ１０ｋｍ

【 営業時間 】平日１１時～１６時、土日祭日１０時半～売切次第終了

【 定 休 日 】火曜日、（１２月～３月は、火、水、木）

【ひとり分の平均的な予算】昼のみで　１３００円～２２００円位

【　予　約　】前日の午前中なら、食べたい蕎麦の予約可能。

【クレジットカード】聞いていません

【　個　室　】なし

【　席　数　】　テーブル：６名×２席、４名×２席 カウンター：１０席

【駐　車　場】　１６台

【　煙　草　】無理です

【アルコール】有りません

【店のホームページ】作成中。Facebookはあります

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/8GZFsheNsJfgYDbK7