関東甲信越のおいしいそば屋

今回は開田高原まで遠出、今日は金曜日なのに何処もお休み。

途中に2件の蕎麦屋さんが有ったので、開田高原に近い1件目に入ると、看板と駐車場は有るが、お店が見あたらない。通路を通り林の中に入るとお店の入り口。

何組かのお客さんがいて、私は隅のカウンターへ。

さっそく入口に有った、「粗挽き寒ざらし蕎麦(3日)」を注文。蕎麦の実を寒ざらしは聞いた事は有るが、蕎麦の状態で3日間寒ざらしとのこと。

メニューを見ながら、このお店の蕎麦を調査、粗挽きは9と20メッシュまだ良く分からない、つなぎは飯山で有名な「おやまぼくち」とのこと。

運ばれて来たのは、蕎麦と丸ごとのわさび、サメの皮でわさびを擦りながら、蕎麦を見ると、黒く水で光っている。蕎麦を口に入れると、蕎麦の香り、こしが強く、蕎麦の味も濃い。

たれを一口。カツオ味で、その奥から甘みが口の中に広がる。

たれの中にわさびを多めに入れ、蕎麦との相性はいい、蕎麦を噛みしめながら、わさびを楽しみながら、食が進む。

この時期に、こんな蕎麦が食べれるなんてラッキー、今度は、飯山かな?

(レポート提出/蕎活)

【 店 名 】幻の蕎麦 時香忘

【 読 み (ひらがな)】じこぼう

【 店の電話番号 】0264-27-6428

【 住 所 】長野県木曽郡木曽町新開芝原8990

【 アクセス 】車で、木曽町から開田高原へ10km

【 営業時間 】平日11時~16時、土日祭日10時半~売切次第終了

【 定 休 日 】火曜日、(12月~3月は、火、水、木)

【ひとり分の平均的な予算】昼のみで 1300円~2200円位

【 予 約 】前日の午前中なら、食べたい蕎麦の予約可能。

【クレジットカード】聞いていません

【 個 室 】なし

【 席 数 】 テーブル:6名×2席、4名×2席 カウンター:10席

【駐 車 場】 16台

【 煙 草 】無理です

【アルコール】有りません

【店のホームページ】作成中。Facebookはあります

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/8GZFsheNsJfgYDbK7

トモカズ
そば処 くぼ田( 群馬県みなかみ町)米粉を使った二八蕎麦

みなかみ町のみなかみ町駅前にあるお蕎麦屋さんくぼ田さんに行ってきました。みなかみ町の駅前で電車を降り …

K.A
三代目 松月庵(東京都台東区)リニューアルオープン

古くから有る町のお蕎麦屋さん・・・・・松月庵が昨年リニューアルオープンして、十割蕎麦 三代目松月庵と …

富山県のおいしいそば屋
そば処おきな(富山県富山市)古民家で味わう里山からのおくりもの

JR富山駅から車でで30分、公共交通機関での訪問は難しいので最寄り駅からのタクシー又は自家用車をお勧 …