野の庵　(青森県弘前市)

 

『野の庵』は、一時は途絶えていた幻の郷土そば「津軽そば」を復活させたことで、全国にその名を知られた店です。

この店の二八そばは、秀逸です。

津軽そば伝統の呉汁(大豆を潰して絞った汁)を練りこんでいることもあって、おいしさが長持ちします。

そして食感のコントロールが見事にできていて、最高レベルの二八そばに仕上がっています。

材料は、国産の在来種のソバを使い、風味も優れています。

実は『野の庵』は二八だけでなく、十割そばもすばらしいので、冬の1月ころから夏までの間に、もしも訪ねる機会があったら十割そばも味わってください。

十割そばと、二八そば、どちらも美味しく打つことができる力を持った店こそ、名店と呼ぶに値する蕎麦屋だと思います。

 

 

【 店の電話番号 】

0172-36-0500

 

【　住　所　】

青森県弘前市五十石町57

 

【 アクセス 】

JR弘前駅より車で約12分

高速道路、大鰐弘前ICより　車で約25分

 

【 営業時間 】

[幻の津軽そば/十割そば]

11:30～15:00

 

[会席郷土料理]

11:30～21:30（会席料理は要予約）

 

【定休日

火曜日

 

【ひとり分の平均的な予算】

昼　3,300円〜

夜　7,000円〜

 

【　予　約　】

可能

 

【クレジットカード】

不可

 

【　個　室　】

あり、20席

 

【　席　数　】

30席

 

【駐　車　場】

あり

 

【　煙　草　】

禁煙

 

【アルコール】

日本酒あり

 

【店のホームページ】

https://nonoan-soba.com/

 

【地図にリンク】

https://goo.gl/maps/y4HzXBbE6D1pgMZ76