『手打蕎麦 じゆうさん』抑制の効いた上品な十割そば/日本蕎麦保存会
手打蕎麦じゆうさん (東京・中野区) 正直言って、東京で良い店を探すのは、なかなか難し …
『野の庵』津軽そばの美味しさは、郷土そばの宝物/日本蕎麦保存会
野の庵 (青森県弘前市) 『野の庵』は、一時は途絶えていた幻の郷土そば「津軽そば」を復 …
『蕎麦旬菜こすげ』春から夏は十割、それ以降は二八の名店になる/日本蕎麦保存会
蕎麦旬菜こすげ (長野県長野市) 深い深い香りの十割そばが味わえる、比類なき名店 『蕎 …
森六 (福井県越前市) 福井県で「もりそば」を味わうなら「スペシャルせいろ」がおすすめ
福井県の郷土そばとしては「おろしそば」の名前が知られています。 でも、おろしそばは、大根おろしのしぼ …
手打ちそば 八助 (福井県勝山市) 細切りの繊細な二八そば
・・・(前ページより) 別に東京の悪口を言っているのではありません。福井県は、日本唯一 …
美・味・麺・庵 たからや (福井県福井市) クリエイティブな蕎麦屋
・・・(前ページより) まずは、二八そばを味わってください。 冷たいそばもおいしいけれ …
そばカフェ ぐりんでる (長野県松本市) 個性を極めた二八そば
・・・(前ページより) ご主人の木口光芳さんが、自由人のため、「蕎麦屋とは、こういうも …
野の庵 (青森県弘前市) 津軽の人は昔からグルメだったに違いない
(前ページより)・・・この店の二八そばの特徴は、麺に独特のもちもち感があることです。 …
お取り寄せそば大賞、ランキング2位『津軽そば処 野の庵』青森県/日本蕎麦保存会
取り寄せそば大賞 郷土そば ランキング (協力/サライ編集部) 【第2位】 野の庵 ( …
お取り寄せそば大賞、ランキング3位『あみだそば遊歩庵』福井そば/日本蕎麦保存会
取り寄せそば大賞 郷土そば ランキング 【第3位】 あみだそば遊歩庵 (福井県福井市) …
お取り寄せそば大賞、ランキング1位『蕎麦旬菜こすげ』長野/日本蕎麦保存会
取り寄せそば大賞 郷土そば ランキング／日本蕎麦保存会 …
お取り寄せそばなら「津軽そば」。呉汁を使っているため、おいしさが長持ちします/日本蕎麦保存会
『野の庵』の津軽そばを送って欲しいという声は、以前からあったのですが、そば打ちに手間がかかるため、対 …
そば処 老梅菴(庵) (三重県四日市市) 三重県ナンバー1のそば屋/ 日本蕎麦保存会
《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 そば処 老梅菴(庵) (そば …
藪蕎麦 宮本 (静岡県島田市) 江戸そばの原型がここにある / 日本蕎麦保存会
《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 ・ 藪蕎麦 宮本 (やぶそば みやもと) …
野の庵 (青森県弘前市) 津軽そばの美味しさに感動 / 日本蕎麦保存会jp
《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 津軽そば処 野の庵 &nbs …
蕎麦料理 仲佐 (岐阜県下呂市) 本物のそばを知りたければ、この店に来てほしい / 日本蕎麦保存会
《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 蕎麦料理 仲佐 (そばりょう …
蕎麦旬菜こすげ (長野県長野市) 緑の香りたつ「極みそば」/日本蕎麦保存会
《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介 蕎麦旬菜こすげ ・ 『蕎麦旬 …
きょうや (福井県福井市) そば好きなら夢中にならずにいられない福井の名店
出張で福井県に出向いた。 ずっと気になっていた『きょうや』に行くチャンスがやっとできた。 それほど …