もともとはこのお店、栗の栽培と風土菓子の製造販売のお店でありましたが、親父さんの蕎麦好きがこうじて十割蕎麦を打ち始めたそうであります。

蕎麦は清流高津川流域で育まれたこだわりの蕎麦粉を使い、風味豊かな十割蕎麦を打っているのであります。

歯ごたえはしっとりとしていて、汁は甘く、また塩を振りかけてと二通りの食べ方です。蕎麦自体の味を堪能して頂きたいそうです。

津和野の駅前には「ちしやの木」以外に食堂はなく、話好きのおばさんトと親父さん二人でお菓子と蕎麦を生業に味を守りながら切り盛りしていた。

津和野駅に行ったらスグわかるので、是非立ち寄って下さい。こだわりの十割蕎麦と楽しい話が待っています。

（レポート提出/ORC蕎麦）

【食味体験をした店】 小さな農家レストランちしゃの木

【店の電話番号】0856-72-1455

【店の住所】島根県鹿足群津和野町駅前通り

【アクセス】津和野駅前

【営業時間】10:00～18:00 ランチ営業、日曜営業

【定休日】毎週火水曜日【予算】\864円(10割ざる蕎麦)

【予約】可【クレヂットカード】不可

【個室】名【客席】カウンター名/テーブル14名/小上がり4名

【駐車場】無し【煙草】禁煙【アルコール】有【店のホームページ】有

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/tT1ir2ThLNq