あみだそば遊歩庵(福井県福井市)越前おろしそばに拘ったそば屋

福井県のおいしいそば屋

商店街のアーケド内に位置しており人通りは疎らの状態であるが店舗の内外観は清潔感もあり入りやすい構えである。

店内はカウンター席と4人テーブルが4席ほどと小型の店舗であり地元のお客様が利用する雰囲気が良くもあり一見としては多少違和感がある。


しかし「越前おろしそば」のメニューしかない事から食せば店主のこだわりを十分に感じることができ、絶品のそばと相性の良い辛み大根が合わさることでこれぞ「越前おろしそば」と言う感じが期待できます。

注文をして間もなく「おろしそば」が運ばれて参りました、器は手のひら大のお皿で平うち麺のそばの上には香り豊かな花かつおがふんわりと盛り付けられており見た目も香りも食欲をそそります。

別途辛み大根がたっぷり入っているおろし汁が添えてあり早速豪快にぶっかけ味わいます。

器も冷えており、蕎麦も程よく冷水で締められていて風味と共にのど越しは平打ち麺でありながら「するする」と口の中に入ってしまいアッという間の完食で思わず追加のお蕎麦を頼んでしまいました。


また、装飾にもこだわりが随所に感じる事ができました。特に店内のガラス面は二重ガラスとなっており、間にはそば殻とむき身がデザイン的に入れてあり趣を感じる事ができテーブルや椅子にも木の温かみがありました。

壁面には蕎麦の歴史と手打ちに拘る写真など地元福井の特徴も読み取ることができバランスよくお客様をおもてなししているように感じました。

全体的に器はシックな陶器を使用しておりさらに美味しく見せている。

そば粉は福井県産100%を使用しており地産地消を推奨しており使用している。

花かつおは非常に美味しく型崩れしていない原料を使用している。総合的に価値観が高く感じられた。

(レポート提出/銀次郎

【店名】あみだそば遊歩庵

【読み】あみだそば ゆうぶあん

【 店の電話番号 】0776-76-3519

【 住 所 】福井県福井市中央1-9-1

【 アクセス 】福井駅より徒歩3分

【 営業時間 】11:30~20:00

【 定 休 日 】不定休

【ひとり分の平均的な予算】昼 1,000円  夜 1,800円

【 予 約 】不可

【クレジットカード】不可

【 個 室 】なし

【 席 数 】 席

【駐 車 場】なし

【 煙 草 】禁煙

【アルコール】あり

【店のホームページ】http://www.amidasoba.com/

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