蕎麦倶楽部 佐々木(長野県松本市)粗挽きを感じさせる食感と香りで行列のできる名店

関東甲信越のおいしいそば屋

松本に訪れた時には、蕎麦を食べるならここと決めていた蕎麦倶楽部 佐々木。

12:00にはすでに行列ができる名店 (食べログ ランキング1位の店)

そば粉は産地にこだわり、入口に掲示。外九一の配合の手打ち蕎麦。

もりそば 1,000円。蕎麦は色黒く、歯ごたえがあり、挽き割りの粉を使用していることがわかる。

麺は太目。そば通が好む蕎麦である。つゆは濃く、辛め。

ごま豆腐 500円。それほど大きくはないが濃厚で食べ応え十分。

蕎麦の地元だからこそ、繁盛する店舗のように感じる

蕎麦の味わいを感じる為に塩が小皿できた。

そばへのこだわりを感じる演出であった。高級店舗で取り入れるとおもしろいと思う。

(レポート提出/銀次郎)

【 店 名 】蕎麦倶楽部 佐々木
【 読 み 】そばくらぶ ささき
【 電話番号 】0263-88-3388
【 住 所 】長野県松本市大手4-8-3
【 アクセス 】松本城を南に徒歩5分
【 営業時間 】11時30分~14時・18時~21時
【 定 休 日 】月曜日・日曜日の夜
【ひとり分の平均的な予算】
【 予 約 】日曜は予約相談可
【クレジットカード】可
【 個 室 】無
【 席 数 】 21席
【駐 車 場】 無
【 煙 草 】禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】無

蕎麦っ子すずちゃん
曳舟 手打ち蕎麦 ながやま (埼玉県越谷市) 民家がお店、看板なし

曳舟駅から徒歩1分ほど。 本当にこんなところにあるのかな?と思う静かな住宅街を歩くと看板が置かれた普 …

原っぱ
由布隠れ酒家そば こうき(大分県由布市)観光地の本格蕎麦

温泉の町大分県湯布院町、駅前通りの中心にあるレストラン風で明るい雰囲気の蕎麦屋さんです。 人気メニュ …

福岡県のおいしいそば屋
十割蕎麦 かぜのたみ(福岡県筑紫野市)そば粉へのこだわり

福岡県中央部に位置する筑紫野市の郊外にある、古民家を改修した店名どおりの風情ある蕎麦屋さんです。 蕎 …