蕎麦倶楽部 佐々木(長野県松本市)粗挽きを感じさせる食感と香りで行列のできる名店

関東甲信越のおいしいそば屋

松本に訪れた時には、蕎麦を食べるならここと決めていた蕎麦倶楽部 佐々木。

12:00にはすでに行列ができる名店 (食べログ ランキング1位の店)

そば粉は産地にこだわり、入口に掲示。外九一の配合の手打ち蕎麦。

もりそば 1,000円。蕎麦は色黒く、歯ごたえがあり、挽き割りの粉を使用していることがわかる。

麺は太目。そば通が好む蕎麦である。つゆは濃く、辛め。

ごま豆腐 500円。それほど大きくはないが濃厚で食べ応え十分。

蕎麦の地元だからこそ、繁盛する店舗のように感じる

蕎麦の味わいを感じる為に塩が小皿できた。

そばへのこだわりを感じる演出であった。高級店舗で取り入れるとおもしろいと思う。

(レポート提出/銀次郎)

【 店 名 】蕎麦倶楽部 佐々木
【 読 み 】そばくらぶ ささき
【 電話番号 】0263-88-3388
【 住 所 】長野県松本市大手4-8-3
【 アクセス 】松本城を南に徒歩5分
【 営業時間 】11時30分~14時・18時~21時
【 定 休 日 】月曜日・日曜日の夜
【ひとり分の平均的な予算】
【 予 約 】日曜は予約相談可
【クレジットカード】可
【 個 室 】無
【 席 数 】 21席
【駐 車 場】 無
【 煙 草 】禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】無

かき揚げそば
信州そば処 霧里(長野県軽井沢町)予約が必要な人気店の天ざるは、蕎麦も天ぷらも美味しい!

今回の店は、『軽井沢新そばまつり』の開催日の前日に訪問した、軽井沢駅近くの人気店である。信州蕎麦の地 …

かき揚げそば
蕎麦切り 翁(東京都品川区)有名商店街の人気蕎麦屋は、美味しさでも有名!

今回の店は、都内でも有名な商店街の一つ、『戸越銀座商店街』の東端にある、庶民的で地元で愛されている小 …

かき揚げそば
手打そば 舞扇(東京都文京区)こんなお店が欲しかった、味も値段も居心地も、すべてが大満足の大人の隠れ家

今回は、東京ドームに近い文京区小石川にある、小さな大人の隠れ家を紹介したい。居心地の良さは万人誰もが …