松本に訪れた時には、蕎麦を食べるならここと決めていた蕎麦倶楽部　佐々木。

12：00にはすでに行列ができる名店 (食べログ　ランキング1位の店）

そば粉は産地にこだわり、入口に掲示。外九一の配合の手打ち蕎麦。

もりそば　1,000円。蕎麦は色黒く、歯ごたえがあり、挽き割りの粉を使用していることがわかる。

麺は太目。そば通が好む蕎麦である。つゆは濃く、辛め。

ごま豆腐　500円。それほど大きくはないが濃厚で食べ応え十分。

蕎麦の地元だからこそ、繁盛する店舗のように感じる

蕎麦の味わいを感じる為に塩が小皿できた。

そばへのこだわりを感じる演出であった。高級店舗で取り入れるとおもしろいと思う。

（レポート提出/銀次郎）

【　店　名　】蕎麦倶楽部　佐々木
【　読　み　】そばくらぶ　ささき
【 電話番号 】0263-88-3388
【　住　所　】長野県松本市大手4-8-3
【 アクセス 】松本城を南に徒歩5分
【 営業時間 】11時30分～14時・18時～21時
【 定 休 日 】月曜日・日曜日の夜
【ひとり分の平均的な予算】
【　予　約　】日曜は予約相談可
【クレジットカード】可
【　個　室　】無
【　席　数　】　21席
【駐　車　場】　無
【　煙　草　】禁煙
【アルコール】有
【店のホームページ】無