関東甲信越のおいしいそば屋

 

八ヶ岳山麓の富士見高原にある100%地元産の玄そば(しなの1号)を使った蕎麦屋さん。

高速道路を下りてから店に向かう途中、道の両側にはソバ畑が広がり、否が応でも期待が膨らみます。

 

駐車場の隅には大きなコンテナが置かれていますが、ここに保管されている玄蕎麦を予約状況を見て週に1、2回製粉するそうです。

蕎麦は細切りで、色はやや黒め。ツユはあっさりしています。

ここは標高1000m、夏の暑い日でも高原の風は涼しく、冷たい水で冷やされた蕎麦は適度にコシがあって、のど越しの感触がいいです。

昼の時間帯には満席に近い状態でしたが、注文を聞いてから2分も経たないうちにまず季節の野菜天ぷらが、続いて、ほとんど間を空けずに蕎麦が運ばれてきました。出されるまでの時間が短いのは嬉しいですね。

 

席から調理場が見えるので、その様子を見ながら待つのも楽しみですが、蕎麦はすぐにいただいたので、食後に蕎麦湯をすすりながら、手際よく蕎麦を茹でている様子をゆっくり見せていただきました。

盛りそば二人前以上なら、「きりだめそば」(切り溜め=生舟)という、木の箱に盛って出して くれる蕎麦を一度はいただきたいところです。

また、基本は二八蕎麦です が、前日までに予約をすれば十割蕎麦も打っていただけるそうです。

(レポート提出/ Fermata)

 

【 店 名 】そば処 おっこと亭(長野県)

【 読 み 】そばどころ おっことてい

【 電話番号 】0266-62-7188

【 住 所 】長野県諏訪郡富士見町乙事3777-3

【 アクセス 】中央道・諏訪南I.C.から8km、小淵沢I.C.から10km。

【 営業時間 】4月~11月…10:30~17:00、12月~3月…10:30~15:00

【 定 休 日 】木曜日(祝日の場合はその前日が休み)。7月中旬から8月いっぱいは無休

【ひとり分の平均的な予算】950円~2000円

【 予 約 】可 十割蕎麦は前日までに予約

【クレジットカード】不可

【 個 室 】無

【 席 数 】70席 テラス席(4テーブル)はペット同伴可

【駐 車 場】有

【 煙 草 】禁煙

【アルコール】有

【店のホームページ】http://www.okkototei.jp

 

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