今日は、煮干だしを求めて、松本から東へ。住宅街の中を車でめぐり、ようやくお店に到着。

車を止め、道路から写真を一枚。門をくぐり建物を一枚。

お店の中に入り、カウンターに席をとる。

メニューを見ると、ざるそば、温玉とろろそば、ラーメン。そばとらーめん？。

とりあえず、ざるそば、煮干だしと、鳥もつ焼き。

待っている間にカウンターから厨房をのぞくと、手前と奥に２つの厨房。ちらちら、厨房をのぞくと、手前がそば、奥がラーメン用の厨房でした。納得。

おそばが運ばれてきました。麺は色が濃く光っています。まず、箸で一口。

そばが滑らかで口あたりがよい、これはニ八。噛むと腰があり、口の中に蕎麦の味が広がる、結構そばの味が強い。大町産とのこと。

いよいよ「にぼしだし」。一口すすってみると、煮干の味が口の中になかへ広がる。

次は、そばとの相性。そばを汁に付け、口の中に、そして噛みしめる。煮干とそばの味が食欲をそそる。一口二口とそばを楽しみました。

今回は、大変な失敗をしました。それは、味くらべ。「かつおだし」と「にぼしだし」が有るのだから、そばの食べ比べのような、つけ汁の味比べをすべきでした。

（レポート提出/蕎活）

【店名】なご味

【読み(ひらがな)】なごみ

【 店の電話番号 】０２６３－３３－０９３６

【　住　所　】長野県松本市里山辺 ３７８２

【 アクセス 】松本駅からタクシーで１５分ぐらい

【 営業時間 】昼１１：３０～１４：００、夜１７：３０～２０：００)

【 定 休 日 】日曜日・祝日夜

【ひとり分の平均的な予算】昼、８００円～１，５００円。夜は２千円～４千円くらい＋

【　予　約　】夜はした方が良い。

【クレジットカード】　聞いていません。

【　個　室　】　ありません。

【　席　数　】　２５席くらい

【駐　車　場】　１０台まで

【　煙　草　】　だめです

【アルコール】　あります

【店の紹介ページ】 http://nagomi-soba.com

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/k7swdMBHowL2