岡山県の津山駅から13分ほど歩いて行った所に当店がある。

この地域は津山城を起点として栄えた城下町で、商店街の中には古い歴史を感じる建物が多く残されている。

当店はこの街中にあり、アーケード街を歩いて行くと看板が見えてくる。

店の中に入ると雑貨店になっており、センスの良い食器類が並べられている。

美人の女将さんが笑顔で出迎えて、隣の蕎麦の部屋に案内してくれた。

開店直後に入ったため先客はなく、遠慮なく店内を見渡すことができた。

部屋内はアンティーク調で見たこともない独創的な部屋になっている。

隠れ家的な雰囲気があり、静かで落ち着ける不思議な空間になっている。

メニューを見てもりそば御前を注文した。

最初に蕎麦とうふが運ばれた。味噌をつけて食べるとしっとりして良い味になっている。

程よい間隔で蕎麦が運ばれてきた。

蕎麦の色はやや白く、つやがあり光っている。箸で少しつまんで持ち上げるとしっかりしたコシがある。

何もつけないで食べてみると、つるつるして少し硬めの歯ごたえだ。

滑らかで切れ端のない奇麗な蕎麦で、ほのかな蕎麦の香り広がる。

汁を少し飲んでみた。風味が豊かですっきりした味になっており、麺と汁との相性も良かった。

次に蕎麦がきと蕎麦プリンが来た。蕎麦がきはわさび醤油でいただき、プリンの上には韃靼蕎麦が振られ、香りの良いデザートとして楽しめた。

蕎麦は福井県産で、無農薬の在来種を農家から直接取り寄せ、その日に使う分だけを自家製粉しているそうで、蕎麦粉を丁寧に扱う仕事ぶりが伝わってきた。

蕎麦は無くなることもあるので、店に来ることが分かれば電話してほしいと言われた。

（レポート提出/ひしや）

【店名】　日進月歩

【読み(ひらがな)】　にっしんげっぽ

【 店の電話番号 】　0868-22-0233

【　住　所　】　岡山県津山市本町3-20

【 アクセス 】　JR津山駅出口から徒歩で13分

【 営業時間 】　　11時30分～14時（ラストオーダー13時）

【 定 休 日 】　火曜日

【ひとり分の平均的な予算】　1,000円

【　予　約　】　あり

【クレジットカード】　不可

【　個　室　】　なし

【　席　数　】　25席

【駐　車　場】　あり

【　煙　草　】　禁煙

【アルコール】　あり

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/YuaErmhZWGpooCea7