ゆかりな (神奈川県横浜市) ショッピングタウンあいたいにあるお店で本格手打ちそばを味わう。

関東地方のおいしいそば屋

お店は横浜市営地下鉄ブルーライン、グリーンラインのセンター北駅改札口を出てすぐ左のビルの中の非常に訪れやすい場所にある。近隣はベッドタウン、ショッピングモール、役所など多くありたくさんの利用客が訪れる場所にある。お店の置かれている場所はビル最上階の4階にあり大型ショッピング店の前にある。

”そば、うどん、つまみ処、ゆかりな”と大きな看板が目に付き、手打ちそば、うどんの幟や多くのメニューが正面の壁面に貼り出されて興味を引く案内になっている。

店内に入ると和風料理店の落ち着いた内装やテーブルが配置されている。テーブルが数多く配列され、また手前左側には仕切りのある区画もあり同様なテーブルが配置されている。軽音楽が流れ多くの買い物客や多様な顧客も落ち着ける賑わいのあるお店という印象を受けた。

昼食時間帯を少し遅らせて一人で訪ねた。すぐに案内の人から左手前の仕切りがある場所の2人掛けテーブルに案内された。左の4人席には商談で2人が食事を終え程なく去った。その後右の4人席には若い夫婦と思われる2人が案内され定食を注文していた。店の大半を占めている中央の空間には複数の2人、4人、8人等のテーブルとカウンター席があり一人の客、おばさんたちのグループなど1/3位の来客で賑わっていた。開店時間は昼前から夜まで連続しており幅広い客層が訪れるお店と思えた。

実は2年ほど前にそば仲間と二人でこの店を訪ねて来たことがある。おつまみと酒を楽しみながらそばを味わった。看板や店内のメニューに表現されている通り、お酒の種類の多さ、おつまみや自家製粉の手打ちそばのメニューは期待通りだった。

“夏の新そば、福島県雄国産そば”と入口に大きくポスターで案内されている。産地から入手された玄そばをお店の石臼で挽いたそばと記載されている。
メニューをじっくり眺める時間を店員さんからもらって注文した。

そばは本日限定、数量限定の“十割そばのざるそば”を頼んだ。また私の好物の“あなご一本天”と“野菜天ぷら盛り合わせ”を頼んだ。店員さんからのお奨めによりあなごは大きいので揚げたあと半分に切ってもらうことにした。

そばの産地は福島県雄国であること、及びこのお店による石臼挽きの十割そばに興味と期待を持って給仕されてくるのを待った。壁に張り巡らされている多くのメニューを眺めている間に程なく一式給仕されてきた。店員さんがそばをお塩で味わう時の食し方を教えてくれた。小皿に僅かに盛られたつぶつぶの塩を箸でつまんだ後、そばをつまんで一緒に食べるというもの。

十割そばは玄そばを挽いた色濃い感じだった。私が思っていたよりは淡い色だった。手打ちそばらしい普通の太さ、長さに切ってあった。細かなホシがたくさん見られたがそばが透明感や粒状感はないので目立たない。盛りは並の量だった。

まずはそばをそのまま摘んで口に含み噛んで見るともちもちした食感があり口に中にそばの味が広がった。柔らかく弾力がありコシがある。噛んでふっつり切れ、そばの味はほんのり甘い味となって口の中に広がる。

おすすめの塩を摘んでそばを食べてみた。厳選された塩らしく上品な塩辛さである。そばのほんのりした甘さが引き立つのでおいしい。やはりそば自身がおいしいのでこのような楽しい味わいになる。今度はそばつゆを付けて味わった。甘めでコクのあるがさらっとした濃さで満足だった。

天ぷらの量が多かったのでそばを合間にじっくり味わいながら食べた。あなごの天ぷらはジューシーに揚げられており絶品だった。カリっと揚がった5種の季節の野菜天ぷらと天つゆは大満足だった。

そば湯は最初から丸い湯桶で給仕されてきた。普通の濃さで残ったそばつゆに入れて全部飲み干した。そばつゆが最初に感じたほど甘さがなく思えたのは濃いそばの味のとうまく合うためのように思えた。

一人で訪れた客に対してメニューの説明など適切で印象がよかった。なによりもそばの味そのものがおいしい満足な食味体験だった。

(レポート提出/そば好き伝統の味)

【店名】ゆかりな

【読み(ひらがな)】ゆかりな

【 店の電話番号 】045-913-8525

【 住 所 】〒224-0003 横浜市都筑区中川中央1-1-3
ショッピングタウンあいたい4F

【 アクセス 】横浜市営地下鉄、ブルーライン及びグリーンライン
センター北駅に続くビルの中の4階

【 営業時間 】火曜日~土曜日 11時~22時30分(ラストオーダー22時)
日曜日、祝日  11時~22時(ラストオーダー21時30分)

【 定 休 日 】毎週月曜日(月曜日が祝日の場合は営業。翌日に定休を振替。)

【ひとり分の平均的な予算】昼 \800~1,500 夜 \2,000~3,000

【 予 約 】昼は予約不可、夜は受けている。

【クレジットカード】なし 現金のみ

【 個 室 】なし

【 席 数 】2人席、4人席、8人席、カウンター席など 多数
40席位はありそう。

【駐 車 場】なし

【 煙 草 】禁煙

【アルコール】あり

【店のホームページ】なし

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/kACAtznaKQsKtneF6

 

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