【片山虎之介が主催する、そば打ち体験、そば打ち教室のご案内】
そば打ちは初めてという方にも、最初から十割そばを打っていただくのが、この教室の特徴です。
毎月一回、東京・虎ノ門や神保町で教室を開催。関東地方を始め、北海道から九州まで、日本各地から、大勢の方がご参加くださっています。
海外からのお申し込みも多く、海外受講生の方は、日時を別にして特別講座を行なっています。
《 6月10日、蕎麦のソムリエ講座のご案内 》
【次回、蕎麦のソムリエ講座の内容】
(第一部)
十割そばと二八そばは、打ち方が違います。風味に優れたそば粉の美味しさを引き出すには、十割そばの正しい打ち方で打つことが大切です。6月10日の蕎麦のソムリエ講座では、十割そばの基本中の基本を学んでいただきます。どうぞ、この機会に、正しい十割そばの打ち方を身につけてください。
第一部のみを受講して、十割そばの練習をしていただくことが可能です。初心者コースなども、選択していただくことができます。
(第二部)
「十割そば用、極上そばつゆの作り方」のPart2です。風味の強い十割そばと、小麦粉を二割混ぜた二八そば、それぞれに合うそばつゆは、同じではありません。第二部は「十割そば用、極上そばつゆの作り方」Part 2の講座となります。5月の講座で仕込んでいだいた「返し」に、6月の講座では、しっかりと出汁をとっていただいて、両者を合わせて、そばつゆを完成させていただきます。他では決して学ぶことのできない、貴重な知識を、あなたのものにしてください。
第二部にお申し込みいただいた方は、第一部、第二部を続けて受講していただく形になります。
【開催日】
6月10日、水曜日
【時 間】
11時〜16時
【受講料】
第一部 6,600円
(初心者コースなどを受講中の方は、重複しての費用はかかりません)
第二部 300,00円
【定員】
20名
【初心者コースなど、各種コースについて】
通常のお申し込みによる受講のほかに、「入門体験コース」(3種類)や、「十割蕎麦完全マスターコース」などがあります。詳細はページ下部にあるアイコンをクリックしてご覧ください。
【会場準備のお願い】
講座にご参加くださる皆さんに、朝の会場準備などの作業を、お手伝いいただけたら、大変助かります。お手伝いいただける方は、お申し込みの際に、お知らせください。
【蕎麦打ち講師】
片山虎之介
【 会 場 】
パティア虎ノ門
東京都港区虎ノ門 4-2-4 クレッセント虎ノ門8F
東京メトロ日比谷線 神谷町駅から徒歩1分
【注意事項】
●道具類は、すべて会場に準備してありますが、服がそば粉で汚れないよう、エプロンをご持参ください。
●生そばをお持ち帰りいただくための保冷バッグもご用意ください。
●講座の際に、動画の撮影はご遠慮くださいますよう、お願いいたします。
●講座の様子を、Facebookやブログなどにアップしていただいても結構ですが、細かい内容は書き込まないでください。知識を得るのは、わざわざ講座にご参加いただいた方の特権ですので。SNSにアップされた情報をご覧になった方が、中途半端な技術を覚えてしまうことを避けたいのです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
⬇︎初めてご参加の方には、初心者コースもあります。このアイコンをクリックしてください。
⬇︎アメリカから大学生の皆さんが、そば打ちを習いに来てくれました。
Soba noodle making class where you can experience the methods used in the early Edo period.
The only one in Japan.
Toranosuke Katayama’s Soba noodle making class.
⬇︎Soba lovers from all over the world attend Toranosuke Katayama’s soba making classes.
Click on the photo to link to the application page.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
⬇︎蕎麦のソムリエ講座のお申し込みメールフォームは、こちらから
⬇︎海外からのお申し込みは、こちらから
【お申し込み】
以下の申し込みフォームにご記入の上、送信してください。詳細をメールでお知らせします。セキュリティーのため、申し込みフォーム下の三つのシルエットから、赤い字で指示されているものを選んでクリックしてください。それで送信が可能になります。
《蕎麦のソムリエ講座/日本蕎麦保存会、受講のお申し込みは、こちらから》
