【片山虎之介が主催する、そば打ち体験、そば打ち教室のご案内】
そば打ちは初めてという方にも、最初から十割そばを打っていただくのが、この教室の特徴です。
毎月一回、東京・虎ノ門や神保町で教室を開催。関東地方を始め、北海道から九州まで、日本各地から、大勢の方がご参加くださっています。
海外からのお申し込みも多く、海外受講生の方は、日時を別にして特別講座を行なっています。
《 4月19日、蕎麦のソムリエ講座のご案内 》
【次回、蕎麦のソムリエ講座の内容】
(第一部)
福井県には、その土地ごとに、美味しい在来種がたくさんあります。その中でも特に美味しいそばは、「地元の人たちが全てたべてしまうので、県外には出てこない」などと言われます。これ本当なんです。地元の人たちが食べ尽くしてしまう代表格が、「かなづ在来」。関東地方にお住まいの方は、まず、口にすることのないこのそばは、極上の極みとも言えるそばなのです。ねばりが強く香りが豊かで、味が濃厚。こういうそばは十割で打って、その味わいを引き出して食べるのが、おすすめの食べ方。まさに十割で打つために存在する、究極のそばなのです。このそばを、4月19日の蕎麦のソムリエ講座では、打っていただきます。福井の秘宝、ぜひ、打って味わってください。
(第二部)
「喉が喜ぶ、九一そばを打つ」と題して、喉越しを特に大切にした、極上のそばを打っていただきます。使うそば粉は「かなづ在来」。わずか一割、つなぎを入れると、このそばは劇的に変貌します。こちらもぜひ、体験なさってください。
【開催日】
4月19日、日曜日 (ひさびさに、日曜日の開催です)
【時 間】
11時〜16時
【受講料】
第一部 6,600円
(初心者コースなどを受講中の方は、重複しての費用はかかりません)
第二部 66,00円
(第一部、第二部を続けて受講される方は、合計金額から1,000円、割引させていただきます)
【定員】
30名
【初心者コースなど、各種コースについて】
通常のお申し込みによる受講のほかに、「入門体験コース」(3種類)や、「十割蕎麦完全マスターコース」などがあります。詳細はページ下部にあるアイコンをクリックしてご覧ください。
【会場準備のお願い】
講座にご参加くださる皆さんに、朝の会場準備などの作業を、お手伝いいただけたら、大変助かります。お手伝いいただける方は、お申し込みの際に、お知らせください。
【蕎麦打ち講師】
片山虎之介
【 会 場 】
パティア虎ノ門
東京都港区虎ノ門 4-2-4 クレッセント虎ノ門8F
東京メトロ日比谷線 神谷町駅から徒歩1分
【注意事項】
●道具類は、すべて会場に準備してありますが、服がそば粉で汚れないよう、エプロンをご持参ください。
●生そばをお持ち帰りいただくための保冷バッグもご用意ください。
●講座の際に、動画の撮影はご遠慮くださいますよう、お願いいたします。
●講座の様子を、Facebookやブログなどにアップしていただいても結構ですが、細かい内容は書き込まないでください。知識を得るのは、わざわざ講座にご参加いただいた方の特権ですので。SNSにアップされた情報をご覧になった方が、中途半端な技術を覚えてしまうことを避けたいのです。
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⬇︎初めてご参加の方には、初心者コースもあります。このアイコンをクリックしてください。
⬇︎アメリカから大学生の皆さんが、そば打ちを習いに来てくれました。
Soba noodle making class where you can experience the methods used in the early Edo period.
The only one in Japan.
Toranosuke Katayama’s Soba noodle making class.
⬇︎Soba lovers from all over the world attend Toranosuke Katayama’s soba making classes.
Click on the photo to link to the application page.
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⬇︎蕎麦のソムリエ講座のお申し込みメールフォームは、こちらから
⬇︎海外からのお申し込みは、こちらから
【お申し込み】
以下の申し込みフォームにご記入の上、送信してください。詳細をメールでお知らせします。セキュリティーのため、申し込みフォーム下の三つのシルエットから、赤い字で指示されているものを選んでクリックしてください。それで送信が可能になります。
《蕎麦のソムリエ講座/日本蕎麦保存会、受講のお申し込みは、こちらから》
