がんこ庵(山口県萩市)そう麵のようなお蕎麦

山口県のおいしいそば屋

庵風の建物がよく似合う萩の町、「がんこ庵」入口で靴を脱ぎ畳の部屋へ入る。


店内には昭和初期の懐かしい空気が流れている。そして畳の部屋に鎮座しているテーブルへ腰かける。ざる蕎麦注文、何でもこの店の大将は浅草の藪蕎麦で修業をしたそうです。


江戸蕎麦は山口にも有りですか、ほどなく蕎麦到着、蕎麦は残念ながら北海道産の十割蕎麦、この蕎麦が凄かった、なぜなら素麺のように細くて平打ちなのである。蕎麦切りもさぞかし大変だろうと思うほどだった。それでいて以外と越がある、喉越しもうお判りでしょう、スルスルスルどんどん食道を流れていく。旨いー、萩で北海道、若干不満もあるが、全てを帳消しにしてしまう旨さと珍しさだった。江戸蕎麦とは違うオリジナル!!

(レポート提出/ORC蕎麦)

【食味体験をした店】がんこ庵

【店の電話番号】0838-26-2647

【店の住所】山口県萩市椿町2956

【アクセス】萩駅から450m

【営業時間】11:00~売り切れ次第ランチ営業、日曜営業

【定休日】毎週不定休【予算】\1280円(ざる蕎麦)

【予約】可【クレヂットカード】不可

【個室】名【客席】カウンター名/テーブル28名/小上がり名

【駐車場】有【煙草】禁煙【アルコール】有【店のホームページ】有

【地図にリンク】https://goo.gl/maps/VR1Yid2Dbnw

webふくいそば祭り2020
Web ふくいそば祭り 2020/日本一おいしいそば産地の、そばの祭典 !!

Webふくいそば祭り 2020   『Webふくいそば祭り 2020』にようこそ! 日本一 …

原っぱ
しんとみの郷(宮崎県新富町)地元のそばの実を自家製粉で

店の入り口にその日の蕎麦を打った人の名前が掲示してある珍しい蕎麦屋さんです。蕎麦打ち教室も開いていて …

原っぱ
鵜戸の里(宮崎県宮崎市)和風民芸調の空間での新蕎麦

宮崎空港から市街地へ向かって10分足らずのところに築120年の西米良村の民家を改築した料理屋さんがあ …