日本蕎麦保存会

おいしい蕎麦の産地ランキング そばは産地や品種で味が変わります 全国のそばの収穫量、最新データも掲載/蕎麦鑑定士運営委員会

「おいしいそば産地大賞2020」のランキングが決まりました ●平成30年度、そばの収穫量、生産量と、 …

日本蕎麦保存会

おいしいそば産地大賞2020 第3位 八尾在来(富山県)/蕎麦鑑定士運営委員会

  (前ページより続く)   今回、ソバの鑑定にピックアップした八尾在来は、化学 …

日本蕎麦保存会

おいしいそば産地大賞2020 第1位 グランプリは福井在来(福井県)/蕎麦鑑定士運営委員会

    (前ページより続く) ・・・まだ、今の時期は、新そばなので、あまり強い主 …

長野県のおいしいそば屋、信州そば

蕎麦切茶房 戸隠日和 (長野県戸隠) 香りの十割を極上のそば名産地で/日本蕎麦保存会

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   戸隠そば、新しい時代の旗手と …

長野県のおいしいそば屋、信州そば

戸隠そば 山口屋 (長野県戸隠) 二八そばの最高峰が味わえる戸隠の名店/日本蕎麦保存会

《全国 おいしい蕎麦屋ランキング》 写真と文=片山虎之介   日本そば最大のミステリーが戸 …

北海道のおいしいそば屋

おいしい蕎麦屋ランキング 全国から厳選した美味しいそば屋ベスト10/日本蕎麦保存会

《おいしい蕎麦屋ランキング》 一生に一度と言わず、何度も食べたい、日本蕎麦保存会が推薦する極上の蕎麦 …

東京都のおいしいそば屋、江戸そば

そば一仁 (東京世田谷区千歳船橋)  二八そばが、おすすめ。名店です。テレビ「教えてもらう前と後」でも紹介

小田急線、千歳船橋駅から徒歩3分の、行きやすい場所にあるお店。小さな店ですが、昼時には、行列ができる …

おろしそば
福井県のおいしいそば屋

きょうや (福井県福井市) そば好きなら夢中にならずにいられない福井の名店

出張で福井県に出向いた。 ずっと気になっていた『きょうや』に行くチャンスがやっとできた。 それほど  …

上天せいろ
東京都のおいしいそば屋、江戸そば

きのした(東京都江東区千田) 地元の蕎麦通に大人気、上天せいろがおすすめ!

東京都江東区の四ツ目通りから1本はずれた細い道沿い、ほかに目立つ建物やお店のない通りに「きのした」は …

肉ベジ
新潟県のおいしいそば屋

蕎麦DAYS (新潟県新潟市)🌟「パクチーそば」虎は大好き/写真と文=片山虎之介

『蕎麦DAYS』の一番の人気メニューは「肉ベジ」。訪れる客の4割がこれを注文するという。 また東南ア …