日本蕎麦保存会

蕎麦研究家、稲澤敏行の軌跡/写真と文・片山虎之介

稲澤敏行さんは日本を代表する蕎麦研究家で、江戸そばの歴史などを丹念に調べています。 何年もかけて研究 …

蕎麦鑑定士
日本蕎麦保存会

「蕎麦鑑定士」の認定試験を、東京・南青山で行います 日本蕎麦保存会

「蕎麦鑑定士」は、蕎麦に詳しい人であることの証明ともいえる資格です。日本全国で、たくさんの蕎麦好きの …

そば打ち教室,東京,そば打ち体験
日本蕎麦保存会

そば打ち教室がNHKあさイチで紹介されました「蕎麦のソムリエ講座」東京・南青山

そば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」にようこそ! (蕎麦Web/福井そばルネッサンス共催) &nbsp …

日本蕎麦保存会

そばの食べ歩きの感想文、投稿の受け付けを開始しました

この、そば専門のWebマガジンは、あなたと私たちが力を合わせて作るサイトです そば専門のWebマガジ …

日本蕎麦保存会

岩手県の三陸、釜石で、そば打ち教室を開催します。お近くの方、遊びにきてください -日本蕎麦保存会-

2018/04/27 岩手県釜石市を中心にした地域で、そば打ち教室を行っています これから行う会に、 …

日本蕎麦保存会

そば研究家 片山虎之介が主催する日本蕎麦保存会にようこそ

日本蕎麦保存会は、凄腕のプロフェッショナルの集団です 日本蕎麦保存会は、片山虎之介会長のもと、「日本 …

在来種そばMap
日本蕎麦保存会

在来種そば連絡協議会が発足しました

在来種そば連絡協議会が、2018年4月3日、発足しました。 全国の在来種そばの生産者が情報を共有し、 …

日本蕎麦保存会

日本蕎麦伝統技能保持者とは、正しいそば打ちの技術と理論を熟知している人をいいます

日本蕎麦伝統技能保持者とは、「日本蕎麦保存会」と「蕎麦Web」が、一本棒・丸延しのそば打ち技術を、そ …