「福井そば博2023」11月18日(土)、19日(日)に開催! そばの食文化が福井に集結!!
福井そば博2023 -日本一の「福井そば」を知る博覧会- おかげさまで、福井そば博2023、たくさん …
蕎麦処 卯蕎(うきょう) (石川県金沢市) 上野藪蕎麦の伝統を受け継ぐ金沢卯辰山の蕎麦処
ざる蕎麦がますます美味しい季節になった６月のある日、某放送局が取り上げて以前から行きたいと思っていた …
蕎麦どころ 敬蔵(けいぞう) (石川県野々市市) 今日(今月)の創作そばが楽しみな蕎麦屋
民放テレビで紹介されたことのある蕎麦屋で、以前から行ってみたいと思っていた『蕎麦どころ 敬蔵』を女房 …
十割そばカフェ 乃庵(のあん) (富山県高岡市) そばカフェで蕎麦を楽しもう！
午前11：３０すぎ、ちょうど腹も空いてきた頃、十割そばカフェという名前に惹かれて立ち寄ってみた。店の …
蕎麦処 上杉 (石川県宝達志水町) 我が家の座敷で生粉打ち蕎麦と御前蕎麦を！
13:00少し前のそろそろ昼食の客が帰り始める頃、生粉打ち十割蕎麦と日に１５食限定の御前蕎麦が売り …
そば処まるぜん(富山県富山市) 医食同源の思想から完成した「薬膳くすしそば」
富山駅より路面電車セントラムに乗り大手モール駅から南方向の千石町通りのアーケードをくぐり抜け3分ほど …
手打蕎麦こより(石川県金沢市) 戸隠そばに最接近できる古民家の蕎麦屋
家族で金沢へ昼食で向かう途中、ネットで蕎麦屋を当たっていた娘の提案で訪ねてみることに。当日は平日の月 …
手打ち蕎麦 十六文亭 (石川県金沢市) 能登そばと加賀れんこんのコラボ
今日の昼食は金沢は内灘方面、北間町、のと里山海道の入り口にほど近いところにある手打ち蕎麦「十六文亭」 …
生蕎麦 槐(石川県七尾市)能登島の在所でいぶし銀の輝きを放つ蕎麦屋
七尾市和倉(和倉温泉)から能登島大橋を渡り、橋から車を走らせること約１０分。目当ての蕎麦屋は能登島の …
蕎麦処 浄楽 (石川県羽咋市)日蓮宗妙成寺の門前で味わう石臼手挽きの粗挽き蕎麦
地域では五重の塔で有名な日蓮宗妙成寺の門前に位置する民家風の蕎麦屋です。以前、店主が粉を挽く貴重な休 …
川上庵 (長野県 軽井沢町) 旧軽井沢銀座で賑わうお蕎麦屋さん
７月24日、日中は気温も上昇するとの予報、今日は一日中何も予定が無く、暑さが苦手な私はあまり遠出する …
戸隠そば 山口屋（長野県長野市）戸隠スキー場近くの「山口屋」
長野を訪れたので、少し足を延ばし、戸隠まで。気になっていた「山口屋」訪ねました。 戸隠神社中社の手前 …
日本料理 蕎麦 冴沙 (長野県軽井沢町) 繊細さが滲み出る極細な蕎麦
本日の軽井沢は爽やかな青い晴れ間が空いっぱいに広がり、例年に比べ気温も少し高めということでお出かけ日 …
越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店（新潟県新潟市）「へぎ蕎麦」が食べられる蕎麦屋
この日、私は新潟県新潟市に出張していました。晩御飯は、一人寂しくこの店の「へぎ蕎麦」を食べに行きまし …
そば処 大庵 （富山県富山市）一人で訪れたくなる心地よさ、絶品の二八そば
JR富山地方鉄道不二越線、不二越駅から富山市中心部方面に平和通りを進み、徒歩５分のところにお店は有り …
生粋手打蕎麦 市川（富山県富山市）富山湾の宝石、白エビ天ざる
JR富山駅からバスで１０分、富山市民病院前バス停の前のビルの1階に赤い看板の「生粋手打蕎麦 市川」は …
倶利迦羅そば（石川県津幡町）歴史彩る津幡町のご当地蕎麦！
石川県津幡町．以前，この町に蕎麦の名店を求めて訪問したことがある1)．隣接する金沢市のような華やかさ …
ほっと今庄 おばちゃんの店（福井県南越前町）今庄で出会ったおそば屋さん
今庄をどこか美味しいそば屋さんがないか車で走っていると 365号線沿いに看板を発見、さっそく入ってみ …
そばでおもてなし ORIMBA（富山県富山市）和モダンな そばでおもてなしの店
富山市黒瀬の空港線沿いに20年7月に出来たにお店です。 建築業をメインにしている企業の蕎麦屋のようで …
森六（福井県越前市）福井を代表する、おろしそばの名店
人が集まる魅力的な店には、必ず何か、他の店とはちがった「輝き」のようなものがあります。 越前市にある …
あみだそば（福井県福井市）十割そばで、福井在来の風味を見事に引き出す
福井の郷土そば「おろしそば」の味がどのようなものであるかを知りたい方は、JR福井駅前の大きなビル「ハ …
たからや（福井県福井市）早刈りそばの魅力が生きる個性の名店
福井という、歴史と伝統が息づく町にありながら、オリジナリティーに富んだ孤高のそば世界を展開するのが『 …
森六 (福井県越前市) 福井県で「もりそば」を味わうなら「スペシャルせいろ」がおすすめ
福井県の郷土そばとしては「おろしそば」の名前が知られています。 でも、おろしそばは、大根おろしのしぼ …
越前蕎麦 見吉屋（福井県福井市）ツルツルとのど越しのよい打ちたて越前そばが人気
見吉屋で一番好きな蕎麦は「岩のりおろしそば」。 キリッと角が立ち、薄らと透明感のある福井県産のそばは …
蕎麦屋 十九（福井県福井市）表具師が手掛けたオシャレな店内で福井県産の上品なお蕎麦が食べられる
注文したメニュー：おろしそば、かけそば 表具屋のお父さんが手掛けた店内は細部にまでこだわりがあり、季 …
神通町 田村（富山県富山市）十割そばの食べ比べができる店
注文したメニュー：生粉打ち蕎麦御膳、北海道産十割そば、福井県産十割そば、富山県産十割そば 富山ではな …
めん房 新月亭（福井県越前町）古民家でキノコたっぷりの田舎そばを味わう
田舎のおばあちゃん家を思わす古民家でいただく昔ながらの田舎太打ちのお蕎麦はボリューム満点。噛むほどに …
蕎麦 その字（福井県福井市）丸岡在来種の玄そばにこだわったコシのあるそば
冷たいだし汁に薄切りのすだちが散りばめてあって涼しげです。 これだけ目一杯すだちが入っていると酸っぱ …
手打ちそば 八助 (福井県勝山市) 細切りの繊細な二八そば
・・・(前ページより) 別に東京の悪口を言っているのではありません。福井県は、日本唯一 …
美・味・麺・庵 たからや (福井県福井市) クリエイティブな蕎麦屋
・・・(前ページより) まずは、二八そばを味わってください。 冷たいそばもおいしいけれ …
晩酌の店はなぶさ（福井県福井市）おかみさんが打つ優しい味わいの蕎麦
晩酌の店はなぶさでいただくお蕎麦は、朝一番で打つおかみさんの心がこもった優しい味わいが楽しめます。 …
お取り寄せそば大賞、ランキング3位『あみだそば遊歩庵』福井そば/日本蕎麦保存会
取り寄せそば大賞 郷土そば ランキング 【第3位】 あみだそば遊歩庵 (福井県福井市) …
きょうや (福井県福井市) そば好きなら夢中にならずにいられない福井の名店
出張で福井県に出向いた。 ずっと気になっていた『きょうや』に行くチャンスがやっとできた。 それほど …
蕎麦DAYS (新潟県新潟市)🌟「パクチーそば」虎は大好き／写真と文=片山虎之介
『蕎麦DAYS』の一番の人気メニューは「肉ベジ」。訪れる客の4割がこれを注文するという。 また東南ア …