堺のこの地域は歴史も古く千利休や与謝野晶子のお膝元です。 伝統産業も大変多く地元の伝統産業を支える職 …

都会の喧騒を離れ田畑が広がるのどかな住宅街に昨年奈良より移転開業された小さなお蕎麦屋さんです。 店の …

阪急淡路西口から徒歩3分という場所にあり、周りに商店街や飲み屋が密集していますが、1本裏路地に入って …

大阪姫島駅から徒歩3分のところに十割打ちの盛りそば専門店「神十（かんど）蕎麦」があります。 こちらの …

兵庫県三田市　ＪＲ福知山線（または神戸電鉄三田線）三田駅西口から武庫川を渡って徒歩13分ほどのところ …

自家製粉のお店。 更科を是とする店主が打つ蕎麦は、上品な蕎麦の味が楽しめる。 メニューには、蕎麦への …

商業施設の1階にあるお店。 揚げたてボリューム満点の天麩羅がウリで、多くのお客が天ざる蕎麦を注文して …

阪神高速道路の小花を降りてすぐ、住宅地にポツンとある蕎麦屋。 メニューには、一般的なタネモノが一通り …

暖かいつけ汁から香る鴨の甘い油は断然食欲を誘います。お蕎麦はもとより出汁好きの私には最高のご馳走です …

まず前菜？として島崎宏之先生のお話がございます。お蕎麦への拘りやこだわり、情熱が犇々と伝わりお料理と …

今回、大阪へ来るときにあらかじめ調べておいた蕎麦屋は「凡愚」とか「そば切り　蔦屋」などだったが、残念 …

店内入ってすぐ横がガラス張りの蕎麦打ち場。手打ちを前面に押し出し、十割と二八を選び、太さも細麺と太麺 …