戸隠そば 山喜屋（長野県長野市）田舎の蕎麦屋で田舎そばを満喫
今回、長野市内の大衆蕎麦屋を紹介します。 昭和４５年に開店した仕事人で混雑する店です。正午に行くとサ …
手打蕎麦 山もと庵（長野県長野市）田舎の蕎麦屋で田舎そばを満喫
今回、長野市内の大衆蕎麦屋を紹介します。 昭和４４年にやまもと食堂として開店した後、平成９年に店舗改 …
そば・甘味 山の花（長野県安曇野市）田舎の蕎麦屋で田舎そばを満喫
穂高の蕎麦街道にある甘味も売り物の蕎麦屋を紹介します。 部屋には、４テーブルがあり、大きくはないが、 …
そばの実（長野県長野市）戸隠で一番好きなお蕎麦屋さん
天然記念物にも指定されている樹齢400年の神聖で荘厳な杉並木に魅了されながら、戸隠神社の奥社と九頭竜 …
そば処 おっこと亭 (長野県富士見町) 新鮮さが売り。八ヶ岳山麓でとれた地元産のそばを味わう。
八ヶ岳山麓の富士見高原にある100%地元産の玄そば（しなの1号）を使った蕎麦屋さん。 …
蕎麦倶楽部 佐々木（長野県松本市）粗挽きを感じさせる食感と香りで行列のできる名店
松本に訪れた時には、蕎麦を食べるならここと決めていた蕎麦倶楽部 佐々木。 12：00にはすでに行列が …
手打ちそば屋 かんだた（長野県長野市）調度品など雰囲気に拘った路地裏にある名店。
店の外観、店内のデザインや調度品など随所にモダンな雰囲気やこだわりが見受けられ、人に紹介したくなる。 …
手打ちそば屋 かんだた（長野県長野市）路地裏にある名店。メニューに極楽と地獄？
善光寺より長野駅に向かって車で下って5分もかからない路地裏に店はあります。 夕方の営業を目当てに開店 …
しなの屋（長野県長野市）自家栽培の霧下蕎麦を食せるお店
長野県の戸隠蕎麦の食べ歩きです。 今回訪れたお店はしなの屋さん。 中社神社から歩いて2分ほどですが、 …
かどの大丸（長野県長野市）善光寺 蕎麦打ちが間近でみられる老舗蕎麦店
ガラス越しにそば打ちの実演を見ることができ、信号待ちの人や通り客が立ち止って、そば打ちの様子を見てい …
磊庵はぎわら（長野県佐久市）無製粉製法のどうづき水萌え蕎麦
今年4月下旬に草津温泉に行く際に「どうづきそば」食べさせる蕎麦屋が佐久市にあるとの情報を得て立ち寄る …
戸隠手打ちそば 山㐂屋（長野県長野市）住宅街で半世紀近く愛される戸隠そば
長野出身の後輩が幼い頃から家族で通っているオススメの蕎麦屋があると連れられてたのが山㐂屋さん。 19 …
おお西流十割蕎麦 手打百芸 おぶせ（長野県小布施町）蕎麦の甘みを最大限に引き出す技術を編み出したご主人が作る十割蕎麦
長野駅から長野電鉄で30分ほどの場所にある栗が有名な小布施町にある十割蕎麦のお店。 店内に入り席に案 …
女鳥羽そば（長野県松本市）蔵をイメージさせる白黒が映える店舗
かなり蕎麦にこだわりをもった店舗。 メニュー数も少なく、昼にしてはお客様もまばら。そばを求めてきた観 …
女鳥羽そば（長野県松本市）川沿いにたたずむ風情ある蕎麦屋の三段重ねせいろ。
おすすめ 三重そば。 「ミエそば」でも「さんじゅうそば」でもありません。 「みかさねそば」と読みます …
奥社前 なおすけ（長野県長野市）特大の鴨入り、味わい深いつけ汁。
第48回戸隠そば祭りに参加するために前夜祭から戸隠へ。 出発地点は快晴でしたが、長野に着くとちょっと …
手打ち蕎麦 かぐら（長野県上田市）田舎の蕎麦屋で田舎そばを満喫。地粉十割。
ちょっと違った感覚で今回は、地粉十割にこだわっているお店を紹介します。 長野県の中央部分に武田信玄、 …
草笛本店（長野県小諸市）小諸なる古城のほとり、桶に入った蕎麦を喰う。イヤー参った。
なんてったって1階50名、2階50名が一度に入店できる。小諸ナンバーワンのビッグな蕎麦屋さん。 「草 …
らいあん.はぎわら（長野県佐久市）信州・佐久の名店。超粗挽きそばが楽しい。
場所は佐久平の真ん中。右手に浅間山、左手に遠く北アルプスと、素晴らしい景色の田園地帯にポツンとお …